Домашний паштет - самый вкусный паштет. А если его приготовить еще и из печени кролика, то можно не только вкусно позавтракать, но и накрыть праздничный стол вкусным и полезным блюдом.
Чтобы паштет дольше хранился и не заветрился в холодильнике, можно его поверхность "запечатать" растопленным сливочным маслом.
Бекон в паштет из печени кролика добавляют для более нежной и сочной консистенции.
Приготовление
1
Печень кролика промыть, удалить соединительные пленочки, залить молоком на 30-40 минут. Бекон, лук, морковь нарезать небольшим кубиком.
2
Бекон обжарить на разогретой сковороде, чтобы слегка вытопился жир, затем добавить оливковое масло.
3
Добавить лук, обжарить 1-2 минуты.
4
Затем добавить морковь, обжарить до мягкости овощей.
5
С печени слить молоко, нарезать небольшими кусочками. добавить к обжаренным овощам.
6
Жарить до готовности печени ( внутри должна быть слегка розовая, важно не пересушить), посолить, поперчить по вкусу.
7
Переложить печень с овощами в блендер.
8
Взбивать блендером до однородной консистенции. Если паштет получился суховат, можно добавить немного сливок и еще раз пробить блендером.
9
Переложить паштет в креманку. Растопить сливочное масло и залить сверху паштет, охладить в холодильнике 15-20 минут. Украсить на свой вкус, например, ягодками клюквы и зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Печень кролика299 ₽/0.5 кг299 ₽/0.5 кг
Масло оливковое859 ₽/1 л859 ₽/1 л
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Морковь69,99 ₽/1 кг69,99 ₽/1 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Сливки 33%399 ₽/0.5 л399 ₽/0.5 л
Молоко 3,2%173,99 ₽/0.93 л173,99 ₽/0.93 л
Масло сливочное279 ₽/0.17 кг279 ₽/0.17 кг
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Клюква свежая299 ₽/0.5 кг299 ₽/0.5 кг
Печень кролика промыть, удалить соединительные пленочки, залить молоком на 30-40 минут. Бекон, лук, морковь нарезать небольшим кубиком.
Бекон обжарить на разогретой сковороде, чтобы слегка вытопился жир, затем добавить оливковое масло.
Добавить лук, обжарить 1-2 минуты.
Затем добавить морковь, обжарить до мягкости овощей.
С печени слить молоко, нарезать небольшими кусочками. добавить к обжаренным овощам.
Жарить до готовности печени ( внутри должна быть слегка розовая, важно не пересушить), посолить, поперчить по вкусу.
Переложить печень с овощами в блендер.
Взбивать блендером до однородной консистенции. Если паштет получился суховат, можно добавить немного сливок и еще раз пробить блендером.
Переложить паштет в креманку. Растопить сливочное масло и залить сверху паштет, охладить в холодильнике 15-20 минут. Украсить на свой вкус, например, ягодками клюквы и зеленью.
