Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная
109,99 ₽/1 кг
450 г
109,99 ₽/1 кг
Сахар
99,99 ₽/0.9 кг
200 г
99,99 ₽/0.9 кг
Соль
99,99 ₽/0.5 кг
3 г
99,99 ₽/0.5 кг
Молоко
129,99 ₽/1 л
150 г
129,99 ₽/1 л
Дрожжи сухие
15 г
Масло сливочное
259 ₽/0.17 кг
120 г
259 ₽/0.17 кг
Яйцо куриное
169,99 ₽/1 уп
3 шт.
169,99 ₽/1 уп
Ванилин
12,99 ₽/1 шт
по вкусу
12,99 ₽/1 шт
Куркума молотая
по вкусу
Цукаты из клюквы
279 ₽/0.12 кг
150 г
279 ₽/0.12 кг
Лимон
199,99 ₽/0.2 кг
1 шт.
199,99 ₽/0.2 кг
Сахарная пудра
36,99 ₽/0.05 кг
10 г
36,99 ₽/0.05 кг
Дольки мандарина сушеные
по вкусу
Голубика свежая
319 ₽/0.125 кг
50 г
319 ₽/0.125 кг
Мята свежая
119,99 ₽/0.05 кг
по вкусу
119,99 ₽/0.05 кг

11 апреля 2022

636

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич – красив, ароматен и вкусен. Благодаря шафрану мякиш кулича имеет эффектный яркий желтый цвет, который напрямую ассоциируется со светом, солнцем и весной. В рецепте мы заменили нити шафрана на молотую куркуму. Приготовление кулича, конечно, требует времени, терпения и особого внимания, но, поверьте, результат стоит того! Не забудьте позаботиться об украшении: покройте кулич белой или шоколадной глазурью, декорируйте свежими ягодами, цукатами или даже живыми съедобными цветками небольшого размера.

Сложный

2 порции

4 ч

Анна Прохорова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Поставить опару. Для этого развести дрожжи в молоке с сахаром и небольшим количеством муки. Поставить на 1 час в теплое место до процесса оседания.
2
Желтки растереть с сахаром до бела. Для более нежной консистенции добавить 3 желтка.
3
Натереть цедру лимона. Смешать все ингредиенты, кроме цукатов.
4
Вымесить тесто, поставить в теплое место.
5
Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, нужно его обмять, добавить цукаты, вымесить, разделить на равные части.
6
Разложить по формочкам и поставить на расстойку.
7
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 35 - 40 минут.
8
Приготовить глазурь. Для этого взбить яичный белок с сахарной пудрой.
9
Остывшие куличи покрыть глазурью.
10
Оформить дольками мандарина, голубикой и мятой. Приятного аппетита!