Овощи/крупы/макароны

Ингредиенты

Паста феттучине
130 г
Сливки 22%
60 г
Сыр сливочный
40 г
Сыр моцарелла
40 г
Сыр чеддер
30 г
Сыр Горгонзола
30 г
Чеснок (зубчик)
1 шт.
Масло оливковое
2 ст. л.
Морской гребешок филе
100 г
Икра красная форели
30 г
Белое полусухое вино
30 г
Петрушка свежая
по вкусу
Рыбный бульон
30 г
Перец чили свежий
по вкусу
Помидоры черри
1 шт.

06 февраля 2014

1110

Паста Феттучине 4 сыра

Паста Феттучине с нежнейшим сырным соусом и гребешками не оставит вас равнодушными... Она настолько вкусна, что вам непременно захочется еще.

Сложный

2 порции

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Можно выбрать пасту на свой вкус: оригинальные спагетти с чернилами каракатицы, полоски Лингвини , остроконечные Пенне. Экспериментируйте на здоровье!

Приготовление

1
Отварить пасту до состояния Аль-денте примерно 8 минут в подсоленной кипящей воде (см. инструкцию на упаковке). Затем выложить в форму, смазанную оливковым маслом. Охладить.
2
Гребешок разморозить естественным способом на нижней полке холодильника на дренаже. Обсушить бумажным полотенцем. С одной стороны гребешка сделать неглубокую насечку крест на крест.
3
На разогретую сковороду выложить натертый на мелкой терке чеснок и оливковое масло. Обжарить гребешок насечкой вниз примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, затем добавить перец чили соломкой и влить белое вино. Немного выпарить.
4
В другой сковороде смешать сливки, бульон, сыр сливочный,сыр с плесенью и моцареллу, нарезанные кубиком. Посолить, поперчить. Как только сыр растворится, добавить пасту и натертый на мелкой терке твердый сыр.
5
Выпарить до загустения соуса. Выложить в тарелку, украсить гребешками и зеленью.