Овощи/крупы/макароны

Приготовление

1
Пасту феттучине отварить до полуготовности (аль денте).
2
Бекон нарезать крупным кубиком, сыр натереть на терке. Отделить желтки от белков.
3
На разогретой сковороде обжарить бекон, добавить бульон и пасту, проварить 1-2 минуты, добавить сливки и сыр, перемешать. Прогреть до загустения сливок.
4
Желток взбить и влить в пасту, быстро перемешать и снять с огня.
5
Добавить нарезанную зелень. Желток и сливки должны образовать нежный соус, но не успеть свернуться.
6
Готовую пасту выложить в тарелку, украсить слайсами сыра и черным свежемолотым перцем.

21 мая 2020

1131

Паста феттучине карбонара

Паста «Карбонара» по популярности в меню ресторанов может посоревноваться с самим салатом «Цезарь». Насыщенная, сытная, с тонкими кусочками поджаренного бекона и соусом из сыра и яичного желтка — это то, что принято называть «комфортной едой». Вы без труда сможете приготовить ее дома и порадовать всю семью — эта паста мало кому не угодит. К классическому рецепту мы добавили сливки, чтобы соус получился не слишком густым и легко перемешивался с пастой.