Овощи/крупы/макароны

Паста Тальятелле с утиной печенью рецепт

Приготовление

1
Разморозьте утиную печень естественным способом на нижней полке холодильника.
2
Сварите пасту Тальятеле, как написано на упаковке, в большом количестве воды. Готовую пасту откиньте на дуршлаг или сито. Не промывайте.
3
Очистите чеснок, лук нарежьте полукольцом, помидоры нарежьте на небольшие дольки.
4
Разрежьте печень на средние кусочки и обжарьте на разогретой с небольшим количеством оливкового масла сковороде, по 3-4 минуты с каждой стороны.
5
Выложите обжаренную печень на тарелку, а в оставшееся на сковороде масло положите пару долек чеснока, обжарьте его до золотистого цвета.
6
Уберите чеснок со сковороды и добавьте лук, как только лук станет прозрачным, положите к нему томаты. Обжаривайте 4-5 минут, постоянно помешивая.
7
К томатной смеси добавьте готовую утиную печень, посолите, поперчите, сбрызните бальзамическим уксусом, накройте крышкой и потушите на маленьком огне 5-8 минут.
8
Готовую пасту разложите по тарелкам, сверху горкой положите обжаренную печень, посыпьте тертым сыром.

27 ноября 2013

1152

Паста Тальятелле с утиной печенью

Утиная печень - очень нежный и вкусный продукт, который быстро готовится и придется по вкусу всей семье. Подавать обжаренную утиную печень можно не только с пастой Тальятелле, но и с привычным и любимым картофельным пюре или с рисом.