- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Пастуший пирог
Ингредиенты
- 450 г
Фарш из индейки559 ₽/0.5 кг559 ₽/0.5 кг - 600 г
Картофель873 ₽/2.5 кг873 ₽/2.5 кг - 2 ст. л.
Оливковое масло1369 ₽/1 л1369 ₽/1 л - 1 шт.
Лук репчатый29,99 ₽/0.45 кг29,99 ₽/0.45 кг - 2 шт.
Помидоры389 ₽/0.6 кг389 ₽/0.6 кг - 1 шт.
Морковь59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 1/2 ст. л.Перец красный молотый
- 1,5 ст.
Горошек зеленый119,99 ₽/0.5 кг119,99 ₽/0.5 кг - 1/4 ст.Вода питьевая
- 3/4 ст.
Сливки 10%79,99 ₽/0.2 кг79,99 ₽/0.2 кг - 250 г
Сыр Грюйер599 ₽/0.245 кг599 ₽/0.245 кг
Пастуший пирог
Пастуший пирог — это блюдо британской кухни, которое традиционно готовили из остатков жареной баранины. Рубленое мясо тушили с овощами и специями и запекали под слоем картофельного пюре до румяной корочки: получался простой, сытный и вкусный крестьянский обед, близкий родственник нашей картофельной запеканки. Сегодня подобные пироги готовят и с другими видами мяса (чаще всего для начинки используют фарш), есть разновидности с рыбой и даже вегетарианские. Мы выбрали для начинки диетический фарш индейки и приготовили свой простой вариант пастушьего пирога на скорую руку.
Мы использовали форму диаметром 24 см и высотой 5 см.
- 1
Картофель отварить до готовности, слить воду, добавить сливки, размять в пюре. - 2
Хорошо перемешать, добавить тертый сыр. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте. - 3
Лук и морковь нарезать соломкой, помидоры дольками. - 4
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, морковь, помидоры примерно 7 минут, добавить специи, соль, переложить в форму. - 5
На этой же сковороде обжарить фарш 3-4 минуты, добавить зеленый горошек и воду, потушить 3-4 минуты, посолить, поперчить. - 6
Переложить в форму на овощи. - 7
Сверху все закрыть картофельным пюре, с помощью ложки сделать узор и поставить в разогретую до 220С духовку на 2-3 минуты. - 8
Запекать до золотистой корочки.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Приготовила пастуший пирог,очень вкусно,но только я в начинку вместо сыра добавила немного маринованных огурчиков и получилось очень неплохо,За рецепт большое спасибо!
Спасибо за рецепт.
Спасибо, обязательно попробую.
