Мясо

Приготовление

1
Картофель отварить до готовности, слить воду, добавить сливки, размять в пюре.
2
Хорошо перемешать, добавить тертый сыр. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
3
Лук и морковь нарезать соломкой, помидоры дольками.
4
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, морковь, помидоры примерно 7 минут, добавить специи, соль, переложить в форму.
5
На этой же сковороде обжарить фарш 3-4 минуты, добавить зеленый горошек и воду, потушить 3-4 минуты, посолить, поперчить.
6
Переложить в форму на овощи.
7
Сверху все закрыть картофельным пюре, с помощью ложки сделать узор и поставить в разогретую до 220С духовку на 2-3 минуты.
8
Запекать до золотистой корочки.

28 мая 2020

1128

Пастуший пирог

Пастуший пирог — это блюдо британской кухни, которое традиционно готовили из остатков жареной баранины. Рубленое мясо тушили с овощами и специями и запекали под слоем картофельного пюре до румяной корочки: получался простой, сытный и вкусный крестьянский обед, близкий родственник нашей картофельной запеканки. Сегодня подобные пироги готовят и с другими видами мяса (чаще всего для начинки используют фарш), есть разновидности с рыбой и даже вегетарианские. Мы выбрали для начинки диетический фарш индейки и приготовили свой простой вариант пастушьего пирога на скорую руку.