Пастуший пирог постный — видеорецептПредлагаем попробовать постную версию знаменитого пастушьего пирога! Традиционно его готовят из мясного фарша с овощами и закрывают сверху воздушным картофельным пюре. Мы заменили фарш чечевицей и грибами, добавили овощей для сочности, и получили вкуснейший ароматный и питательный пирог (или запеканку). Рецепт подходит для постного и веганского меню.
Предлагаем попробовать постную версию знаменитого пастушьего пирога! Традиционно его готовят из мясного фарша с овощами и закрывают сверху воздушным картофельным пюре. Мы заменили фарш чечевицей и грибами, добавили овощей для сочности, и получили вкуснейший ароматный и питательный пирог (или запеканку). Рецепт подходит для постного и веганского меню.
Картофель очистить, залить большим количеством воды, отварить до готовности.
2
Чечевицу отварить в кипящей подсоленной воде.
3
Лук репчатый и порей нарезать соломкой.
4
Морковь натереть на терке, грибы нарезать произвольным ломтиком.
5
Обжарить на растительном масле сначала два вида лука. Затем добавить морковь и грибы, жарить еще 5-7 минут.
6
Затем добавить морковь и грибы, жарить еще 5-7 минут. Добавить специи, горошек, томатную пасту, перемешать и еще прогреть на среднем огне. В конце добавить отварную чечевицу.
7
Чеснок нарезать пластиками, обжарить до золотистого цвета в оливковом масле. Добавить к картофелю.
8
Истолочь в пюре, при необходимости добавить растительное молоко для воздушности. Переложить пюре в кондитерский мешок.
9
В форму для запекания выложить начинку, сверху закрыть ароматным картофельным пюре. Поставить в разогретую до 210С духовку на 15-20 минут.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 2 комментария
Пользователь
15 ноября 2023
Интересный рецепт! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить чечевицу?
Дмитрий Галушко, шеф-повар Деликатеска.ру
15 ноября 2023
Здравствуйте можно заменить на замороженный зеленый горошек.
Картофель249,97 ₽/2.5 кг249,97 ₽/2.5 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Масло оливковое859 ₽/1 л859 ₽/1 л
Кокосовое молоко149,99 ₽/0.25 л149,99 ₽/0.25 л
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Морковь69,99 ₽/1 кг69,99 ₽/1 кг
Грибы белые399 ₽/0.3 кг399 ₽/0.3 кг
Масло подсолнечное169,99 ₽/0.9 л169,99 ₽/0.9 л
Горошек свежемороженый119,99 ₽/0.5 кг119,99 ₽/0.5 кг
Томатная паста99,99 ₽/0.07 кг99,99 ₽/0.07 кг
Чечевица239 ₽/0.8 кг239 ₽/0.8 кг
Картофель очистить, залить большим количеством воды, отварить до готовности.
Чечевицу отварить в кипящей подсоленной воде.
Лук репчатый и порей нарезать соломкой.
Морковь натереть на терке, грибы нарезать произвольным ломтиком.
Обжарить на растительном масле сначала два вида лука. Затем добавить морковь и грибы, жарить еще 5-7 минут.
Затем добавить морковь и грибы, жарить еще 5-7 минут. Добавить специи, горошек, томатную пасту, перемешать и еще прогреть на среднем огне. В конце добавить отварную чечевицу.
Чеснок нарезать пластиками, обжарить до золотистого цвета в оливковом масле. Добавить к картофелю.
Истолочь в пюре, при необходимости добавить растительное молоко для воздушности. Переложить пюре в кондитерский мешок.
В форму для запекания выложить начинку, сверху закрыть ароматным картофельным пюре. Поставить в разогретую до 210С духовку на 15-20 минут.
