Овощи/крупы/макароны

Ингредиенты

Капуста молодая
1/2 шт.
Соус-маринад масло Конфи от Шефа
119,99 ₽/0.08 кг
70 г
119,99 ₽/0.08 кг
Икра щуки
990 ₽/0.112 кг
50 г
990 ₽/0.112 кг
Сливки 33%
229 ₽/0.2 л
200 г
229 ₽/0.2 л
Горчица из цельных зерен
419 ₽/0.35 кг
30 г
419 ₽/0.35 кг
Масло сливочное
349 ₽/0.185 кг
15 г
349 ₽/0.185 кг
Лук зеленый свежий
169,99 ₽/0.1 кг
30 г
169,99 ₽/0.1 кг
Чеснок (зубчик)
2 шт.
Соль
99,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
99,99 ₽/0.5 кг
Сахар
99,99 ₽/0.9 кг
по вкусу
99,99 ₽/0.9 кг
Вино белое
100 г

19 августа 2024

1311

Печеная капуста с икрой щуки

Испокон веков капусту запекали в печах. Подавали с жирными сливками или сметаной. Мы предлагаем приготовить ее с легким соусом и подать с икрой щуки. Сливочный соус и икра вписываются в блюдо идеально, превращая очень вкусную капусту в настоящий кулинарный шедевр.

Сложный

2 порции

55 мин

429 кКал/100г

Пищевая ценность на 100 г

18
Белки
32
Жиры
12
Углеводы
429
кКал

Анна Прохорова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Время запепкания капусты зависит от сорта и сезонности. Более плотную белокачанную капусту лучше завернуть в фольгу и запекать в 2-2,5 раза дольше.

Приготовление

1
Капусту вымыть, разрезать пополам. Выложить в форму для запекания, полить маслом Конфи, посолить. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
2
Для соуса в сотейнике на сливочном масле обжарить лук и чеснок, влить вино, выпарить в 2 раза, процедить.
3
В сотейник влить сливки, добавить выпаренное вино, горчицу, соль и сахар, довести до кипения, снять с огня.
4
Готовую капусту переложить на тарелку, полить соусом.
5
Оформить икрой щуки и зеленым луком. Приятного аппетита!