Испокон веков капусту запекали в печах. Подавали с жирными сливками или сметаной. Мы предлагаем приготовить ее с легким соусом и подать с икрой щуки. Сливочный соус и икра вписываются в блюдо идеально, превращая очень вкусную капусту в настоящий кулинарный шедевр.
Время запепкания капусты зависит от сорта и сезонности. Более плотную белокачанную капусту лучше завернуть в фольгу и запекать в 2-2,5 раза дольше.
Приготовление
1
Капусту вымыть, разрезать пополам. Выложить в форму для запекания, полить маслом Конфи, посолить. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
2
Для соуса в сотейнике на сливочном масле обжарить лук и чеснок, влить вино, выпарить в 2 раза, процедить.
3
В сотейник влить сливки, добавить выпаренное вино, горчицу, соль и сахар, довести до кипения, снять с огня.
4
Готовую капусту переложить на тарелку, полить соусом.
5
Оформить икрой щуки и зеленым луком. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Соус-маринад масло Конфи от Шефа119,99 ₽/0.08 кг119,99 ₽/0.08 кг
Икра щуки990 ₽/0.112 кг990 ₽/0.112 кг
Сливки 33%189,99 ₽/0.2 л189,99 ₽/0.2 л
Горчица из цельных зерен419 ₽/0.35 кг419 ₽/0.35 кг
Масло сливочное356 ₽/0.185 кг356 ₽/0.185 кг
Лук зеленый свежий99,99 ₽/0.1 кг99,99 ₽/0.1 кг
Чеснок (зубчик)113,99 ₽/0.3 кг113,99 ₽/0.3 кг
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
Капусту вымыть, разрезать пополам. Выложить в форму для запекания, полить маслом Конфи, посолить. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Для соуса в сотейнике на сливочном масле обжарить лук и чеснок, влить вино, выпарить в 2 раза, процедить.
В сотейник влить сливки, добавить выпаренное вино, горчицу, соль и сахар, довести до кипения, снять с огня.
Готовую капусту переложить на тарелку, полить соусом.
Оформить икрой щуки и зеленым луком. Приятного аппетита!
