Птица

Ингредиенты

Перепелки домашние
2 шт.
Морковь
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
1 шт.
Чернослив без косточек
6 шт.
Филе куриной грудки
1 шт.
Приправа для курицы
по вкусу
Перец горошком
по вкусу
Лавровый лист
по вкусу
Грибы белые кубик
50-60 г

16 декабря 2014

910

Перепела фаршированные

Очень много рецептов фаршированной курицы, утки или гуся, а попробуйте приготовить мини-вариант: закуску из фаршированных перепелов. Готовится просто, безумно вкусно и легко разделить на порции. Приятного аппетита!

Средний

1 порция

40 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Перепелок разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть, отделить филе. И обсушить филе бумажным полотенцем. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Морковь нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки. Куриную грудку немного отварить и нарезать ломтиками. (можно не варить). Грибы разморозить естественным способом.
2
На доску расстелить пищевую пленку, на нее выложить филе перепела, посыпать специями и луком, нарезанным колечками.
3
В центр выложить пластинки моркови внахлест. На морковь с краю положить грибы и завернуть в виде рулетика
4
С двух сторон от морковного рулетика выложить чернослив и ломтики куриного филе
5
Завернуть филе перепела в виде плотного рулета, с помощью пищевой пленки. Края завязать узелком.
6
В кипящую подсоленную воду положить перепелиные рулеты, по вкусу добавить перец горошком, лавровый лист.
7
Варить на среднем огне 30-35 минут. Затем остудить и снять пищевую пленку.
8
Разрезать перепела на порционные кусочки, украсить зеленью и свежими овощами.