Очень много рецептов фаршированной курицы, утки или гуся, а попробуйте приготовить мини-вариант: закуску из фаршированных перепелов. Готовится просто, безумно вкусно и легко разделить на порции. Приятного аппетита!
Перепелок разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть, отделить филе. И обсушить филе бумажным полотенцем. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Морковь нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки. Куриную грудку немного отварить и нарезать ломтиками. (можно не варить). Грибы разморозить естественным способом.
2
На доску расстелить пищевую пленку, на нее выложить филе перепела, посыпать специями и луком, нарезанным колечками.
3
В центр выложить пластинки моркови внахлест. На морковь с краю положить грибы и завернуть в виде рулетика
4
С двух сторон от морковного рулетика выложить чернослив и ломтики куриного филе
5
Завернуть филе перепела в виде плотного рулета, с помощью пищевой пленки. Края завязать узелком.
6
В кипящую подсоленную воду положить перепелиные рулеты, по вкусу добавить перец горошком, лавровый лист.
7
Варить на среднем огне 30-35 минут. Затем остудить и снять пищевую пленку.
8
Разрезать перепела на порционные кусочки, украсить зеленью и свежими овощами.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 13 комментариев
Пользователь
26 ноября 2021
Спасибо за рецепт!Будем пробовать
Пользователь
10 октября 2020
Спасибо
Пользователь
31 мая 2020
Спасибо за рецепт. "Готовить просто" - это для Вас. А для меня первая проблема - это удалить кости :)
Шеф-повар
01 июня 2020
Мы готовили из филе перепелок без костей, на данный момент, увы, данной позиции нет в наличии.
Перепелки домашние599 ₽/0.55 кг599 ₽/0.55 кг
Морковь69,99 ₽/1 кг69,99 ₽/1 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Чернослив без косточек199,99 ₽/0.1 кг199,99 ₽/0.1 кг
Перец горошком549 ₽/0.08 кг549 ₽/0.08 кг
Лавровый лист279 ₽/0.05 кг279 ₽/0.05 кг
Грибы белые кубик249 ₽/0.3 кг249 ₽/0.3 кг
Перепелок разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть, отделить филе. И обсушить филе бумажным полотенцем. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Морковь нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки. Куриную грудку немного отварить и нарезать ломтиками. (можно не варить). Грибы разморозить естественным способом.
На доску расстелить пищевую пленку, на нее выложить филе перепела, посыпать специями и луком, нарезанным колечками.
В центр выложить пластинки моркови внахлест. На морковь с краю положить грибы и завернуть в виде рулетика
С двух сторон от морковного рулетика выложить чернослив и ломтики куриного филе
Завернуть филе перепела в виде плотного рулета, с помощью пищевой пленки. Края завязать узелком.
В кипящую подсоленную воду положить перепелиные рулеты, по вкусу добавить перец горошком, лавровый лист.
Варить на среднем огне 30-35 минут. Затем остудить и снять пищевую пленку.
Разрезать перепела на порционные кусочки, украсить зеленью и свежими овощами.
