Песочное печенье с авокадо — видеорецептАвокадо — еще тот фрукт! И на модный тост, и в салат, и на соус, и даже в выпечку — везде к месту. Мы попробовали приготовить печенье, заменив сливочное масло на мякоть спелого авокадо, и все получилось отлично. Такая выпечка получается более диетической и легкой, а нейтральный вкус авокадо не перебивает другие ингредиенты. Добавьте к базовому рецепту какао, шоколадные капли, орехи или сухофрукты — будет вкусно!
Авокадо — еще тот фрукт! И на модный тост, и в салат, и на соус, и даже в выпечку — везде к месту. Мы попробовали приготовить печенье, заменив сливочное масло на мякоть спелого авокадо, и все получилось отлично. Такая выпечка получается более диетической и легкой, а нейтральный вкус авокадо не перебивает другие ингредиенты. Добавьте к базовому рецепту какао, шоколадные капли, орехи или сухофрукты — будет вкусно!
Добавить к яичной массе, сбрызнуть лимонным соком, хорошо перемешать.
4
Добавить муку, соль и разрыхлитель. Замесить тесто хорошо разминая руками. Если хочется структуры кусочков авокадо, то можно сильно не растирать мякоть.
5
На смазанный пергамент выложить шарики из теста, в центр положить сушеную ягоду, придавить серединку.
6
Поставить в разогретую до 170-180С духовку на 15-25 минут в зависимости от мощности духовки. Печенье должно подрумяниться, но остаться светлым.
7
В итоге получилось достаточно весёленькое, зелененькое печенье.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 3 комментария
Пользователь
24 января 2022
Получилось очень вкусно, добавила чайную ложку какао
Пользователь
18 декабря 2021
У меня тесто получилось очень липкое, скатать шарики нереально. Что я мог сделать неправильно?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
20 декабря 2021
Добрый день! В выпечке нежно всегда придерживаться рецепта. Возможно Вы взяли больше авокадо или мука со слабой клейковиной. Попробуйте добавить еще немного муки.
Мука пшеничная216 ₽/2 кг216 ₽/2 кг
Авокадо279 ₽/1 уп279 ₽/1 уп
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
Разрыхлитель для теста26,99 ₽/0.013 кг26,99 ₽/0.013 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Яйцо перепелиное139,99 ₽/1 уп139,99 ₽/1 уп
Клюква вяленая159,99 ₽/0.1 кг159,99 ₽/0.1 кг
Яйца взбить с сахаром до бела.
Авокадо нарезать мелко или размять вилкой в пюре.
Добавить к яичной массе, сбрызнуть лимонным соком, хорошо перемешать.
Добавить муку, соль и разрыхлитель. Замесить тесто хорошо разминая руками. Если хочется структуры кусочков авокадо, то можно сильно не растирать мякоть.
На смазанный пергамент выложить шарики из теста, в центр положить сушеную ягоду, придавить серединку.
Поставить в разогретую до 170-180С духовку на 15-25 минут в зависимости от мощности духовки. Печенье должно подрумяниться, но остаться светлым.
В итоге получилось достаточно весёленькое, зелененькое печенье.
