Приготовить тесто: в теплой воде растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут в теплом месте, чтобы дрожжи подошли. В большой миске смешать муку (3 ст.) и соль, добавить 2 ст. л. растительного масла и получившуюся смесь с дрожжами. Замесить тесто, скатать из него шар. Накрыть полотенцем, дать подойти в 2 раза.
2
Приготовить начинку с капустой: китайскую капусту и лук нарезать соломкой. Затем, на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить нарезанную капусту, потушить 3-4 минуты. Поперчить, влить соевый соус.
3
Приготовить начинку мясную: размоченные грибы шиитаки нарезать соломкой. Чеснок и имбирь натереть на тонкой терке. Лук порей и морковь нарезать тонкой соломкой.
В чашке смешать фарш, нарезанные овощи, яйцо, кунжутное масло, соус тонкацу, соль, перец, перемешать до однородной консистенции.
4
В пароварку налить воды, довести до кипения.
5
В это время тесто разделать на шарики (если тесто липнет к рукам, то обмять с небольшим количеством муки).
6
Сделать лепешки, в середину положить начинку, слепить пирожок швом вверх.
7
Выложить пирожки в пароварку, готовить 25 минут.
4
18 марта 2014
7
1061
Пигоди- пирожки по корейски
Привычные пирожки с капустой и мясом зазвучат по новому, если приготовить их по-корейски на пару.
При отсутствии деревянного лукошка, пирожки можно приготовить в мультиварке или пароварке
При желании, подготовленные пирожки можно обжарить на растительном масле, в конце влив немного воды и подержав под крышкой. ( но в таком случае начинку из фарша следует предварительно обжарить или потушить)
Приготовить тесто: в теплой воде растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут в теплом месте, чтобы дрожжи подошли. В большой миске смешать муку (3 ст.) и соль, добавить 2 ст. л. растительного масла и получившуюся смесь с дрожжами. Замесить тесто, скатать из него шар. Накрыть полотенцем, дать подойти в 2 раза.
Приготовить начинку с капустой: китайскую капусту и лук нарезать соломкой. Затем, на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить нарезанную капусту, потушить 3-4 минуты. Поперчить, влить соевый соус.
Приготовить начинку мясную: размоченные грибы шиитаки нарезать соломкой. Чеснок и имбирь натереть на тонкой терке. Лук порей и морковь нарезать тонкой соломкой. В чашке смешать фарш, нарезанные овощи, яйцо, кунжутное масло, соус тонкацу, соль, перец, перемешать до однородной консистенции.
В пароварку налить воды, довести до кипения.
В это время тесто разделать на шарики (если тесто липнет к рукам, то обмять с небольшим количеством муки).
Сделать лепешки, в середину положить начинку, слепить пирожок швом вверх.
Выложить пирожки в пароварку, готовить 25 минут.
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг
Масло растительное239 ₽/1 л239 ₽/1 л
Сахар песок119,99 ₽/0.9 кг119,99 ₽/0.9 кг
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Лук репчатый33,99 ₽/0.45 кг33,99 ₽/0.45 кг
Салат китайский189,99 ₽/1 кг189,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Соевый соус219 ₽/1 л219 ₽/1 л
Фарш говяжий599 ₽/0.4 кг599 ₽/0.4 кг
Морковь средняя69,99 ₽/1 кг69,99 ₽/1 кг
Чеснок189,99 ₽/0.3 кг189,99 ₽/0.3 кг
Корень имбиря99,99 ₽/0.16 кг99,99 ₽/0.16 кг
Яйцо куриное179,99 ₽/1 уп179,99 ₽/1 уп
Масло кунжутное199,99 ₽/0.15 л199,99 ₽/0.15 л
