Десерты

Ингредиенты

Миндальная мука
70 г
Фисташки
160 г
Масло сливочное
170 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар
120 г
Соль
2 г
Тесто Фило
275 г
Клубника свежая
400 г
Мята свежая
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу

08 февраля 2024

1409

Пирог с франжипаном и клубникой

Франжипан — это название французского крема на основе сливочного масла и миндальной муки. Все ингредиенты для этого крема смешиваются до однородной консистенции, а затем крем запекается. Этот ягодный пирог с франжипаном получается очень сочным, влажным и вкусным.

Средний

4 порции

35 мин

Анна Прохорова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
В миску выложить 120 грамм мягкого сливочного масла, добавить 120 грамм сахара, щепотку соли перемешать.
2
Добавить 2 яйца и миндальную муку. Перемешать венчиком.
3
Вмешать 50 г очищенных измельченных фисташек.
4
Тесто фило разморозить. Каждый лист промазать сливочным маслом.
5
Посыпать измельченными фисташками.
6
Листы сложить один на один в форму для запекания.
7
На них выложить начинку. Края завернуть внутрь, смазать желтком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
8
Затем остудить до комнатной температуры. Оформить нарезанной клубникой.
9
При подаче посыпать сахарной пудрой.
10
Оформить мятой. Приятного аппетита!