Выпечка

Приготовление

1
Бруснику разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, если много сока, то слить его и сделать вкусный морс. Муку просеять.
2
В глубокую миску налить теплое молоко.
3
Затем добавить яйцо.
4
Всыпать сахар, соль и дрожжи, хорошо размешать.
5
Добавить муку, замесить не густое тесто.
6
В готовое тесто влить растительное масло и хорошо вымесить. Накрыть крышкой или чистым полотенцем, поставить в теплое место на 30-40 минут, периодически перемешивая.
7
В это время приготовить начинку: смешать в чашке ягоду и сахар, всыпать муку
8
Хорошо перемешать и дать постоять 5-6 минут.
9
Готовое тесто выложить на смазанную маслом поверхность.
10
Разделить на порционные шарики ( у нас получилось разделить тесто на 21 шарик).
11
Раскатать шарики скалкой или распределить тесто в виде лепешки руками, выложить начинку в центр ( не кладите много начинки, иначе она вытечет).
12
Плотно слепить пирожки (любой формы, которая вам нравится: круглые, овальные, треугольные).
13
Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментной бумагой, смазать желтком. Дать постоять 5-7 минут для подъема.
14
Поставить противень с пирожками в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут. (до готовности теста и образования румяной корочки). Готовые пирожки вынуть из духовки накрыть чистым сухим полотенцем, дать постоять 10-15 минут.

14 ноября 2014

926

Пирожки с брусникой

Воздушные пирожки с начинкой из ароматной брусники, что может быть полезнее и вкуснее.

Сложный

1 порция

1 ч 30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Тесто для пирожков по этому рецепту получается очень нежное, воздушное.

Попробуйте смешать 1:1 муку особо тонкого помола и пшеничшую экстра.

Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте муки.

Вместо брусники можно побаловать себя другой полезной ягодой, например: калиной, клубникой, клюквой, черникой, главное отрегулировать по своему вкусу сахар и количество муки. Если муки будет мало, то начинка растечется, разорвав тесто.