Поке боул с угрем унаги и киноа

Поке — традиционное гавайское блюдо. Это результат смешения гавайских традиций и японской кухни. Исторически его готовили из риса, кусочков маринованной или свежей рыбы, различных овощей и с умами-соусами. За основу можно взять белый, красный или коричневый рис, киноа, булгур, кус-кус, листья салата. Главная начинка- тунец, угорь, лосось, краб, тофу или креветки. Из овощей подходят авокадо, томаты, огурцы, морковь, редис и кукуруза. Возможность собирать блюдо самостоятельно и менять его под любой вкус- одна из главных причин популярности поке.