Супы

Ингредиенты

Мидии целые в раковине
899 ₽/1 кг
7-8 шт.
899 ₽/1 кг
Кальмар командорский тушка
449 ₽/0.45 кг
1-2 шт.
449 ₽/0.45 кг
Морской гребешок филе
990 ₽/0.25 кг
6-7 шт.
990 ₽/0.25 кг
Масло оливковое
859 ₽/1 л
3 ст. л.
859 ₽/1 л
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Перец черный молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Белое сухое вино
1/2 ст.
Чеснок
179,99 ₽/0.25 кг
1 ч. л.
179,99 ₽/0.25 кг
Перец чили красный
249 ₽/1 уп
2 шт.
249 ₽/1 уп
Помидоры розовые
389 ₽/0.6 кг
1-2 шт.
389 ₽/0.6 кг
Бульон рыбный
149,99 ₽/0.9 кг
1-1,5 ст.
149,99 ₽/0.9 кг
Томаты протертые
419 ₽/0.7 кг
1,5ст
419 ₽/0.7 кг
Томаты вяленые
419 ₽/0.15 кг
1 ч. л.
419 ₽/0.15 кг
Петрушка свежая
49,99 ₽/0.05 кг
1-2 ч. л.
49,99 ₽/0.05 кг

10 октября 2014

952

Похлебка с мидиями

Насыщенная ароматная похлебка из морепродуктов с острым перчиком Чили согреет в осенние холодные дни, придаст бодрости и привнесет частичку солнечного итальянского настроения.

Сложный

1 порция

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Разморозить мидии (если варено-мороженые) естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть под проточной холодной водой, зачистить ракушки, удалить волосатый мускул, убрать сломанные ракушки. Кальмары и гребешки разморозить, нарезать колечками. Помидоры разрезать пополам, удалить семена, нарезать небольшим кубиком.
2
В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить мидии 1-2 минуты.
3
Затем добавить кальмар и гребешок, обжарить еще 1-2 минуты, посолить, поперчить.
4
Влить в морепродукты белое вино и дать немного ему выпариться.
5
Затем добавить натертый чеснок с маслом (1 ст. л.), перец чили, помидоры кубиком.
6
Залить все протертыми томатами и бульоном.
7
Проварить похлебку 5 минут, в конце приготовления добавить мелко нарезанные вяленые томаты и рубленную зелень.
8
Приятного аппетита.