Постные голубцы с картофелем

Картофель очистить, отварить до готовности. Слить воду, измельчить в пюре.

Добавить нарезанный зеленый лук, соль и перец, перемешать. Дать немного остыть.

В кочане капусты удалить кочерыжку. В кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. В кипящую воду опустить капусту. Довести до кипения. Варить до мягкости самого нижнего листа, около 1 минуты. Лист снять, переложить на доску. Отварить еще 4-5 листов. Если листья крупные, разрезать пополам, удалив грубую прожилку. На половину капустного листа выложить картофельное пюре и завернуть.

Обжарить подготовленные пирожки на масле.

Сразу подавать к столу. Приятного аппетита!