Пряники готовят сырцовым методом и заварным. Сырцовые пряники можно приготовить по этому же рецепту, для этого взбейте яйцо, масло и пряности, затем добавьте мед. Смешайте муку с содой и соедините с жидкой основой. Замесите пластичное тесто. И выпекайте!
Можно вместо пряностей добавить сок мяты, цедру лимона или апельсина.
Добавьте клюквенный или морковный сок, порошок какао и ваши пряники станут разноцветными.
Приготовление
1
Необходимые продукты.
2
В кастрюлю налить воду, нагреть до 50-60С.
3
Добавить мед и пряности.
4
Довести до кипения, всыпать 1/2 часть муки и быстро замесить однородное тесто без комочков.
5
Охладить получившееся тесто до комнатной температуры и добавить соду.
6
К тесту добавить яйцо, размягченное сливочное масло.
7
Всыпать оставшуюся муку.
8
Замесить пластичное тесто. Чем дольше и активнее перемешивать тесто, тем более воздушными будут пряники.
9
Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см.
10
Вырезать формочкой пряники.
11
Выложить пряники на застеленный пергаментом лист и поставить в разогретую до 200-220С духовку на 8-15 минут. До готовности теста и красивого золотистого цвета.
12
Готовые пряники остудить до комнатной температуры.
13
В это время растопить шоколад на водяной бане, окунуть каждый пряник в растопленную смесь и дать застыть 7-8 минут в холодильнике. Затем раскрасить пищевыми красителями. Можно приготовить сахарный сироп: сахар смешать с водой, проварить до густого сиропа, немного остудить и смазать поверхность пряника.
14
Заварные пряники получаются нежные и ароматные.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Мука пшеничная329 ₽/1 кг329 ₽/1 кг
Сода пищевая69,99 ₽/0.5 кг69,99 ₽/0.5 кг
Корица молотая99,99 ₽/0.16 кг99,99 ₽/0.16 кг
Необходимые продукты.
В кастрюлю налить воду, нагреть до 50-60С.
Добавить мед и пряности.
Довести до кипения, всыпать 1/2 часть муки и быстро замесить однородное тесто без комочков.
Охладить получившееся тесто до комнатной температуры и добавить соду.
К тесту добавить яйцо, размягченное сливочное масло.
Всыпать оставшуюся муку.
Замесить пластичное тесто. Чем дольше и активнее перемешивать тесто, тем более воздушными будут пряники.
Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см.
Вырезать формочкой пряники.
Выложить пряники на застеленный пергаментом лист и поставить в разогретую до 200-220С духовку на 8-15 минут. До готовности теста и красивого золотистого цвета.
Готовые пряники остудить до комнатной температуры.
В это время растопить шоколад на водяной бане, окунуть каждый пряник в растопленную смесь и дать застыть 7-8 минут в холодильнике. Затем раскрасить пищевыми красителями. Можно приготовить сахарный сироп: сахар смешать с водой, проварить до густого сиропа, немного остудить и смазать поверхность пряника.
Заварные пряники получаются нежные и ароматные.
