Выпечка

Приготовление

1
В глубокой чашке смешать воду, молоко, яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку, соль, перемешать до однородной консистенции. В конце добавить растительное масло.
2
Пожарить тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде.
3
Для начинки: лук нарезать средними полосками, обжарить на смеси сливочного и растительного масла, затем добавить фарш трески. Посолить, поперчить по вкусу, обжарить 3-4 минуты. Добавить мелко нарезанный укроп и снять с огня.
4
Начинку завернуть в блинчики.
5
Затем подготовленные блинчики обмакнуть в смесь молока и яйца, запанировать в смеси муки и сухарей.
6
Обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Переложить готовые блинчики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
7
Подавать со сметаной или натуральным йогуртом.

24 февраля 2021

796

Пряженые блинчики

Name: Пряженые блинчики
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: Тесто:; Молоко; Вода питьевая; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Соль; Масло подсолнечное; Начинка:; Фарш трески; Лук репчатый; Укроп свежий; Масло сливочное; Масло подсолнечное; Соль; Перец черный молотый; Панировка:; Молоко; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Сухари панировочные; Масло подсолнечное

Хрустящие блинчики в панировке с любимой начинкой — оригинальный вариант приготовления всем известного блюда. На Руси такие блины называли пряжеными — от слова «пряжить», то есть «жарить в масле». В наше время они уже не так популярны, а зря: блинчики очень вкусные, румяные и поджаристые, с нежной начинкой внутри. Готовить можно с любой начинкой, сладкой или сытной, а мы выбрали для нашего рецепта рыбу.