Мясо молодого козленка является диетическим блюдом, имеет оригинальный вкус и совершенно необладает запахами, свойственными взрослым животным или баранине.
Козленка разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Если необходимо, крупные кусочки разрезать. Перец очистить от семенной коробки, нарезать произвольно.
2
Замариновать мясо в смеси растительного масла, специй, горчицы и свежей мяты. Посолить, поперчить по вкусу. Оставить на 30-40 минут.
3
Маринованное мясо обжарить в разогретой кастрюльке до румяной корочки 10-15 минут. Затем влить белое вино и тушить под закрытой крышкой примерно 40-60 минут.
4
На отдельной сковородке обжарить порубленный мелко чеснок, болгарский перец до золотистого цвета. Добавить к мясу обжаренные овощи, картофель крупными дольками и кабачок. Тушить до готовности под закрытой крышкой. За пару минут до готовности влить сок лимона.
5
Снять кастрюлю с огня и дать постоять 15-20 минут.
6
Готовое рагу украсить свежими листиками мяты.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 4 комментария
Пользователь
11 декабря 2021
Спасибо, добавил немного корня сельдерея, чуть больше характера. Получилось самоё то.
Пользователь
09 ноября 2021
Спасибо,обязательно попробую
Пользователь
28 марта 2021
Большое спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь
Пользователь
23 марта 2021
Замечательный рецепт, мясо тает во рту, кабачки придают сочность , я добавила еще зеленую редьку. Рекомендую попробовать.
Горчица129,99 ₽/0.25 кг129,99 ₽/0.25 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Чеснок (зубчик)129,99 ₽/0.3 кг129,99 ₽/0.3 кг
Масло растительное219 ₽/1 л219 ₽/1 л
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Мята свежая169,99 ₽/0.05 кг169,99 ₽/0.05 кг
Кабачок99,99 ₽/0.8 кг99,99 ₽/0.8 кг
Картофель мелкий109,99 ₽/0.5 кг109,99 ₽/0.5 кг
Козленка разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Если необходимо, крупные кусочки разрезать. Перец очистить от семенной коробки, нарезать произвольно.
Замариновать мясо в смеси растительного масла, специй, горчицы и свежей мяты. Посолить, поперчить по вкусу. Оставить на 30-40 минут.
Маринованное мясо обжарить в разогретой кастрюльке до румяной корочки 10-15 минут. Затем влить белое вино и тушить под закрытой крышкой примерно 40-60 минут.
На отдельной сковородке обжарить порубленный мелко чеснок, болгарский перец до золотистого цвета. Добавить к мясу обжаренные овощи, картофель крупными дольками и кабачок. Тушить до готовности под закрытой крышкой. За пару минут до готовности влить сок лимона.
Готовое рагу украсить свежими листиками мяты.
