Горбушу разморозить на нижней полке холодильника. Обсушить бумажным полотенцем. Выложить на доску, отрезать плавники. Разрезать вдоль хребта на 2 филе.
2
Удалить хребет.
3
Удалить реберные кости.
4
Филе горбуши посыпать солью и перцем.
5
Полить оливковым маслом. Завернуть в пергамент. Убрать в холодильник на 7-8 часов.
6
При подаче нарезать на слайсы, кожу удалить.
7
Посыпать микрозеленью. Приятного аппетита!
5
23 октября 2023
2
1450
Разделка и засолка красной рыбы
Как разделать на филе и засолить красную рыбу? Проще, чем вам кажется! Просто следуйте нашей инструкции.
Горбушу разморозить на нижней полке холодильника. Обсушить бумажным полотенцем. Выложить на доску, отрезать плавники. Разрезать вдоль хребта на 2 филе.
Удалить хребет.
Удалить реберные кости.
Филе горбуши посыпать солью и перцем.
Полить оливковым маслом. Завернуть в пергамент. Убрать в холодильник на 7-8 часов.
При подаче нарезать на слайсы, кожу удалить.
Посыпать микрозеленью. Приятного аппетита!
Горбуша дикая990 ₽/0.85 кг990 ₽/0.85 кг
Соль109,99 ₽/0.5 кг109,99 ₽/0.5 кг
Масло оливковое1869 ₽/1 л1869 ₽/1 л
