Ригатони с рикоттой

Пасту отварить в течение 10-14 минут в большом количестве воды (1:10), слить, сбрызнуть оливковым маслом, остудить.

Сыр Рикотта размять, смешать с рубленной зеленью петрушки, тертым сыром Грана Падано и мелко рубленным чесноком. Заполнить сырной смесью трубочки Ригатони.

Приготовить соус: красный лук нарезать мелким кубиком, обжарить на оливковом масле до мягкости, затем добавить резанные томаты, морскую соль, перец и нарезанный базилик.

Выложить в форму для запекания, смазанную маслом и поставить в разогретую до 180С духовку на 5 минут. Подать на готовом томатном соусе.