- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Ролл с угрем и бонито
Суши и роллы
Ингредиенты
- 120 г
<a href="/recipes/ris-dlya-sushi-2523">Рис для суши</a>219 ₽/1 кг219 ₽/1 кг - 1/2 шт.
Водоросли Нори Голд199,99 ₽/0.028 кг199,99 ₽/0.028 кг - 20 гУгорь Унаги жареный
- 3 шт.
Креветки тигровые без головы1390 ₽/1 кг1390 ₽/1 кг - 15 г
Сливочный сыр169,99 ₽/0.14 кг169,99 ₽/0.14 кг - 2 ч. л.Икра Тобико
- 3 ч. л.
Стружка тунца Бонито490 ₽/0.1 кг490 ₽/0.1 кг - 10 гЗеленый лук
- по вкусу
Васаби169,99 ₽/0.043 кг169,99 ₽/0.043 кг - по вкусу
Имбирь маринованный139,99 ₽/0.3 кг139,99 ₽/0.3 кг - по вкусу
Соевый соус169,99 ₽/1 л169,99 ₽/1 л
Ролл с угрем и бонито
Необычный и привлекательный внешний вид блюда всегда вызывает интерес. Поэтому очень часто повара суши-ресторанов придумывают новые роллы, придавая привычным продуктам нестандартную форму.
Стружка тунца бонито - один из основных продуктов японской кухни. Без нее не приготовить классический бульон даси, являющийся основой для супов, соусов и многих других блюд. Бонито обладает ярким специфическим вкусом, который можно сочетать со многими продуктами для приготовления суши.
Сложный
1 порция
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1Приготовьте рис, как описано в рецепте. Лист нори разрежьте пополам.
- 2Угря и креветки разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Наденьте креветки на шпажки и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Остудите, очистите от панциря и кишечника.
- 3Коврик для роллов оберните пищевой пленкой. Положите на коврик половину листа нори горизонтально.
- 4Возьмите горсть риса и распределите равномерным слоем по водорослям, немного отступив от верхнего края и слегка выйдя за противоположную границу примерно на 1 см.
- 5Накройте рис ковриком и переверните наоборот, водорослями вверх.
- 6Выложите полоской начинку по всей длине нори: брусочки угря, сливочный сыр, несколько креветок, перья лука и пару чайных ложек икры тобико.
- 7Сформируйте ролл с помощью коврика в форме "рулета". Аккуратно разрежьте острым смоченным водой ножом на 6-8 кусочков. Посыпьте стружкой тунца.
- 8Подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
