Суши и роллы

Ингредиенты

<a href="/recipes/ris-dlya-sushi-2523">Рис для суши</a>
169,99 ₽/1 кг
120 г
169,99 ₽/1 кг
Водоросли Нори Голд
199,99 ₽/0.028 кг
1/2 шт.
199,99 ₽/0.028 кг
Угорь Унаги жареный
20 г
Креветки тигровые без головы
1390 ₽/1 кг
3 шт.
1390 ₽/1 кг
Сливочный сыр
159,99 ₽/0.14 кг
15 г
159,99 ₽/0.14 кг
Икра Тобико
2 ч. л.
Стружка тунца Бонито
490 ₽/0.1 кг
3 ч. л.
490 ₽/0.1 кг
Зеленый лук
89,99 ₽/0.1 кг
10 г
89,99 ₽/0.1 кг
Васаби
169,99 ₽/0.043 кг
по вкусу
169,99 ₽/0.043 кг
Имбирь маринованный
139,99 ₽/0.3 кг
по вкусу
139,99 ₽/0.3 кг
Соевый соус
189,99 ₽/1 л
по вкусу
189,99 ₽/1 л

25 октября 2013

1152

Ролл с угрем и бонито

Необычный и привлекательный внешний вид блюда всегда вызывает интерес. Поэтому очень часто повара суши-ресторанов придумывают новые роллы, придавая привычным продуктам нестандартную форму.

Стружка тунца бонито - один из основных продуктов японской кухни. Без нее не приготовить классический бульон даси, являющийся основой для супов, соусов и многих других блюд. Бонито обладает ярким специфическим вкусом, который можно сочетать со многими продуктами для приготовления суши.

Сложный

1 порция

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Приготовьте рис, как описано в рецепте. Лист нори разрежьте пополам.
2
Угря и креветки разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Наденьте креветки на шпажки и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Остудите, очистите от панциря и кишечника.
3
Коврик для роллов оберните пищевой пленкой. Положите на коврик половину листа нори горизонтально.
4
Возьмите горсть риса и распределите равномерным слоем по водорослям, немного отступив от верхнего края и слегка выйдя за противоположную границу примерно на 1 см.
5
Накройте рис ковриком и переверните наоборот, водорослями вверх.
6
Выложите полоской начинку по всей длине нори: брусочки угря, сливочный сыр, несколько креветок, перья лука и пару чайных ложек икры тобико.
7
Сформируйте ролл с помощью коврика в форме "рулета". Аккуратно разрежьте острым смоченным водой ножом на 6-8 кусочков. Посыпьте стружкой тунца.
8
Подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби.