- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Ролл с угрем и тобико
Ингредиенты
- 120 г
<a href="/recipes/ris-dlya-sushi-2523">Рис для суши</a>219 ₽/1 кг219 ₽/1 кг - по вкусу
Имбирь маринованный139,99 ₽/0.3 кг139,99 ₽/0.3 кг - 1/2 шт.
Водоросли Нори199,99 ₽/0.028 кг199,99 ₽/0.028 кг - 20 гУгорь Унаги жареный
- 3 шт.Креветки тигровые очищенные
- 15-20 гСыр сливочный мягкий
- 4 ч. л.Икра Тобико
- 15-20 г
Авокадо269 ₽/1 уп269 ₽/1 уп - по вкусу
Васаби169,99 ₽/0.043 кг169,99 ₽/0.043 кг - по вкусу
Соевый соус169,99 ₽/1 л169,99 ₽/1 л
Ролл с угрем и тобико
На вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Глядя в ресторанное меню, иногда бывает трудно выбрать блюдо, которое полностью соответствовало бы индивидуальным запросам. Взявшись за самостоятельное приготовление блюд, вы можете экспериментировать как с их внешним видом, так и с содержанием, выбрав именно те ингредиенты, которые отвечают вашему вкусу.
Например, если вы любите суши с копченым угрем, нежные роллы со сливочным сыром, а так же не прочь иногда отведать спелый авокадо, да и креветок не привыкли обходить своим вниманием, возьмите все эти продукты сразу и приготовьте с ними вкусный и красивый ролл!
Чтобы рис для суши получился именно таким как положено, японцы промывают его 7 раз.
Именно 7 - счастливое число, с которым связано много традиций и верований.
7-кратное промывание риса обеспечивает чистейший цвет полученного продукта.
Попробуйте. Следуя простой японской традиции, вы создадите определенную атмосферу, которая всегда сопровождает волшебный момент рождения суши.
- 1Приготовьте рис, как описано в рецепте "Рис для суши". Угря разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника, снимите упаковку, нарежьте брусочками.
- 2Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры. Нарежьте тонкими ломтиками.( сбрызните соком лимона, чтобы не потемнел).
- 3Креветки разморозьте естественным способом, насадите на шпажки, отварите в кипящей подсоленной воде. Очистите от панциря и кишечника.
- 4Коврик для роллов оберните пищевой пленкой. Лист водорослей нори разрежьте пополам.
- 5На коврик положите половину листа нори горизонтально. Возьмите горсть риса, распределите по нори равномерным слоем, немного отступив от ближнего к вам края и слегка выйдя за противоположную границу примерно на 1 см.
- 6Накройте рис ковриком и переверните водорослями вверх. Выложите начинку по всей длине ролла: сначала сливочный сыр, потом на него ломтики авокадо, брусочки угря или пластики, несколько креветок.
- 7Поднимите коврик за край, придерживая начинку и соедините края нори. Слегка нажмите на коврик и переверните ролл, сдавив его пальцами со всех сторон. Придайте прямоугольную форму.
- 8Одной стороной обмакните ролл в икру тобико и слегка придавите ковриком, чтобы икра прилипла к рису.
- 9Аккуратно разрежьте ролл на 6-8 частей смоченным в холодной воде ножом.
- 10Подайте на украшенной имбирем и васаби тарелке с соевым соусом.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
