Суши и роллы

Ингредиенты

Мясо камчатского краба
2990 ₽/0.35 кг
30 г
2990 ₽/0.35 кг
Майонез
139,99 ₽/0.39 л
10 г
139,99 ₽/0.39 л
Икра Тобико
1589 ₽/0.5 кг
10 г
1589 ₽/0.5 кг
Огурец свежий
189,99 ₽/0.6 кг
20 г
189,99 ₽/0.6 кг
Рис для суши
219 ₽/1 кг
100 г
219 ₽/1 кг
Нори листы
199,99 ₽/0.028 кг
1 шт.
199,99 ₽/0.028 кг
Маринованный розовый имбирь
139,99 ₽/0.3 кг
20 г
139,99 ₽/0.3 кг
Васаби
10 г
Рисовый уксус
129,99 ₽/0.15 л
20 г
129,99 ₽/0.15 л
Сахар-песок
1-1,5 ст. л.
Соль
99,99 ₽/1 уп
1 ч. л.
99,99 ₽/1 уп

22 января 2014

1132

Ролл Сердце (видео)

Ролл "Сердце", имеющий определенную форму, и легким движением палочек разделяющийся на две красивые половинки, идеально подойдет для романтического вечера вдвоем. Его можно подавать на День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта и в любой другой день, когда планируется встреча влюбленных, тихий ужин вдвоем или вечеринка по романтическому поводу.

Сложный

1 порция

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Хорошо промытый рис доведите до кипения и варите 20 минут. Выкладывайте остывать на блюдо.
2
Варим уксус для суши: в кастрюльке на слабом огне смешиваем рисовый уксус, соль и сахар. Варим, пока не растворится полностью соль и сахар. Добавляем в сваренный рис равномерно. Периодически перемешиваем, пока рис остывает.
3
Размороженное мясо краба нужно смешать в тарелке с японским майонезом и икрой Тобико. Огурцы нарезаем очень тонкими пластинками.
4
На коврик Макису, обтянутый пищевой пленкой, выкладываем лист Нори шершавой стороной вверх. Рис на нори необходимо выложить так, чтобы верхняя часть листа осталась свободной (1/3 листа).
5
Сверху риса выкладываем вертикально пластинки огурца, затем смесь мяса краба, майонеза и Тобико.
6
Оставшийся сухой край нори смочить подкисленной лимоном водой.
7
Ролл сворачиваем с помощью циновки, придавая ему форму капли. Для этого придавите немного пальцами одну часть коврика с роллом.
8
Если посмотреть сбоку, у нас получилась половина сердца. Теперь нарезаем ролл на 8 частей.
9
Из полученных 8 половинок складываем на тарелке 4 полноценных сердечка. Выкладываем имбирь, васаби, колечки лимона.
10
Можно украсить края тарелки зеленым луком, нарезанным наискосок.