Мясо

Приготовление

1
Конину зачистить от жилок и пленок, затем нарезать на стейки толщиной ~1,5см. Затем отбить тонкими пластиками, толщиной 0,5-0,6см.
2
Замариновать в смеси растительного масла, соли, перца и можжевеловых ягод.
3
Оставить на ночь под пищевой пленкой в холодильнике.
4
Подготовленное мясо разложить на пищевой пленке в один слой, прямоугольником, чтобы можно было завернуть в рулет. Если какие то кусочки получились толстоваты, еще раз отбить их.
5
Смазать всю поверхность горчицей.
6
Затем выложить мелко порубленные орехи.
7
Сыр с помощью ножа для сыра или овощечистки нарезать тонкими пластиками. Разложить в один слой на орехи.
8
Свернуть в рулет.
9
Обмотать нитками, чтобы сохранить форму.
10
Завернуть рулет в фольгу и поставить в разогретую до 180С духовку на 2-3 часа, до готовности мяса.
11
Вынуть готовый рулет, установить сверху груз и остудить в холодильнике.
12
С готового рулета снять фольгу, удалить нитки, нарезать на порционные кусочки и украсить зеленью.