- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Рулька в медовой глазури с розмарином
Ингредиенты
- 1 шт.Рулька замороженная
- 2-3 шт.Чеснок (зубчик)
- по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусу
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 1-2 ст. л.
Мед329 ₽/0.35 кг329 ₽/0.35 кг - 1 ст. л.
Горчица419 ₽/0.35 кг419 ₽/0.35 кг - 1-2 ст. л.
Соевый соус169,99 ₽/1 л169,99 ₽/1 л - 1-2 шт.
Розмарин свежий129,99 ₽/0.05 кг129,99 ₽/0.05 кг - 3-4 шт.
Картофель179,99 ₽/1 кг179,99 ₽/1 кг - по вкусу
Помидоры черри229 ₽/0.25 кг229 ₽/0.25 кг - по вкусу
Перец болгарский499 ₽/0.65 кг499 ₽/0.65 кг - 2-3 ст. л.
Хрен консервированный159,99 ₽/0.19 кг159,99 ₽/0.19 кг - по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг
Рулька в медовой глазури с розмарином
Ароматная, сочная рулька в медовой глазури на косточке, отличное дополнение праздничного стола. Вкусна и в горячем и холодном виде!
Для менее коричневой корочки, возьмите более легкий соевый соус.
- 1
Рульку разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть под холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем. - 2
Чеснок почистить, нарезать дольками. Смешать мед, горчицу, соевый соус. - 3
Сделайте в коже по всему периметру небольшие проколы ножом, нашпигуйте дольками чеснока. Затем обмажьте рульку маринадом. Положите в пакет для запекания с веточкой розмарина, дайте полежать минут 30 в маринаде при комнатной температуре. - 4Разогрейте духовку до 100С. Запекайте рульку при этой температуре 30 минут. Затем увеличьте температуру до 200С и запекайте 60 минут. Во время приготовления пакет с рулькой переверните пару раз, чтобы рулька пропиталась маринадом.
- 5Минут за 5 до конца приготовления разрежьте пакет сверху, чтобы на рульке получилась хрустящая корочка.
- 6
Можно подать рульку со свежими овощами, запеченным картофелем и соусом хрен.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отличный рецепт! Основная задача - не переборщить с градусом в самом начале и выполнять все инструкции шефа! 100С, а не 200! Это важно! Мясо получается нежным, сочным! А если что-то не получается, значит делаете что-то не так.
Шеф повару респект! Хочется побольше интересных рецептов! И очень хочу, чтобы Вы посмотрели фильм "Рецепт любви" с Жюльет Бинош и Бенуа Мажимелем! Вдруг Вы сможете воспроизвести для нас на кухне что-то подобное - бесподобное! Удивите нас!))
Рецепт отличный и все получается отлично, если ты готовишь не в первый раз, но не надо обвинять шеф-повара, ей- богу, как дети. С нами тут делятся рецептами, подсказывают как и что, так и благодарите за это!!! )
у меня все в порядке с оборудованием, все было сделано по вашему рецепту на малом огне и на большом... 4 средние рульки запорола ,купленные у вас, столько времени потратила на приготовление , от запаха стало аж дурно за такое количество времени..лучше рульки просто проварить долго в мульте,доавить чесночек и укроп и вперед
запах конечно обалденный.но...делаю все по рецепту прямо сейчас.больше 1.5 часов в духовке.рульки полусырые с кровью при разрезе.поставила в новом пакете с тем же маринадом доходить. наверное уже на часа 2 на 170 градусах?))
