5.0105
PT40MPT40M
рецепт от нашего шеф-повара
Изображение

Рыба-игла в соусе унаги

Рыба-игла — экзотический гость из Эквадора с узким вытянутым телом. Рыба-игла продается уже потрошеной, без головы, поэтому доставит вам минимум хлопот. У нее плотное нежирное мясо, по вкусу чем-то похожее на скумбрию. Ее можно жарить или коптить, а мы решили запечь нашу рыбу в соусе унаги.

ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Изображение
Оценить рецепт
Изображение
Несложный
Изображение
1 ч 20 мин
Изображение
2 порции
Изображение
Комментарии (1)

Ингредиенты

Приготовление

  •  Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть под проточной водой, натереть соком лайма и крупной солью. Оставить на 15-20 минут. Затем промыть под холодной водой.
    1
    Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть под проточной водой, натереть соком лайма и крупной солью. Оставить на 15-20 минут. Затем промыть под холодной водой.
  • Лук репчатый нарезать крупным кубиком, картофель мини разрезать на 2-4 части. Выложить овощи на противень для запекания, добавить морковь мини (или обычную морковь нарезать крупными брусками), сбрызнуть растительным маслом и добавить специи, хорошо перемешать.
    2
    Лук репчатый нарезать крупным кубиком, картофель мини разрезать на 2-4 части. Выложить овощи на противень для запекания, добавить морковь мини (или обычную морковь нарезать крупными брусками), сбрызнуть растительным маслом и добавить специи, хорошо перемешать.
  • Рыбу разрезать на 2-3 части, в хвостовой части филе немного прорезать вдоль хребта и развернуть. Затем подготовленную рыбу уложить в пакет для запекания в один слой, добавить соус унаги, закрыть герметично пакет клипсой.
    3
    Рыбу разрезать на 2-3 части, в хвостовой части филе немного прорезать вдоль хребта и развернуть. Затем подготовленную рыбу уложить в пакет для запекания в один слой, добавить соус унаги, закрыть герметично пакет клипсой.
  •  Выложить на картофель. Запекать в разогретой до 180С духовке 45-60 минут. Можно за 10 минут до готовности пакет разрезать и дать соусу пропитать овощи. Мы так делать не стали: соус остался только в рыбе, а овощи получились румяными.
    4
    Выложить на картофель. Запекать в разогретой до 180С духовке 45-60 минут. Можно за 10 минут до готовности пакет разрезать и дать соусу пропитать овощи. Мы так делать не стали: соус остался только в рыбе, а овощи получились румяными.
  •  Готовое блюдо украсить зеленью.
    5
    Готовое блюдо украсить зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.
Комментарии
Всего 1 вопрос
Вольнова Юлия
Вольнова Юлия
27 февраля 2021
Мне не понравился вкус готовой рыбы. напомнил макрель из банки... Прям жаль потраченных продуктов