Филе трески разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Отварить в кипящей подсоленной воде. Горошек зеленый разморозить, немного отварить в посоленной воде.( можно взять консервированный горошек мозговых сортов). Желатин замочить в 1/2ст холодной кипяченой воды на 10-15 минут
2
Филе трески измельчить блендером до однородной консистенции (можно прокрутить на мясорубке). Посолить, поперчить
3
К рыбной массе добавить натертый на мелкой терке чеснок и нарезанное кубиком яйцо
4
Заправить фарш майонезом до однородной густой консистенции
5
В небольшой кастрюльке растопить желатин до прозрачного цвета
6
Влить желатин тонкой струйкой в рыбный фарш, хорошо перемешивая. Добавить зеленый горошек
7
Выложить получившийся фарш на пищевую пленку и плотно завернуть в виде "колбаски". Оставить охлаждаться в холодильнике на 1-2 часа
8
Готовую "колбасу" разрезать на порционные кусочки
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 18 комментариев
Пользователь
02 февраля 2022
Замечательный рецепт, спасибо. А майонез можно заменить домашеим йогуртом?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
02 февраля 2022
Доброе утро! Майонез можно заменить домашним йогуртом.
Пользователь
20 октября 2021
Спасибо, ЮЛЕЧКА, за рецепт. Обязательно приготовлю и напишу как получилось. Это действительно забытый рецепт, раньше всегда делали на закуску в праздники.
Филе трески1190 ₽/0.7 кг1190 ₽/0.7 кг
Майонез149,99 ₽/0.39 л149,99 ₽/0.39 л
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Желатин139,99 ₽/0.022 кг139,99 ₽/0.022 кг
Горошек зеленый молодой119,99 ₽/0.5 кг119,99 ₽/0.5 кг
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Филе трески разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Отварить в кипящей подсоленной воде. Горошек зеленый разморозить, немного отварить в посоленной воде.( можно взять консервированный горошек мозговых сортов). Желатин замочить в 1/2ст холодной кипяченой воды на 10-15 минут
Филе трески измельчить блендером до однородной консистенции (можно прокрутить на мясорубке). Посолить, поперчить
К рыбной массе добавить натертый на мелкой терке чеснок и нарезанное кубиком яйцо
Заправить фарш майонезом до однородной густой консистенции
В небольшой кастрюльке растопить желатин до прозрачного цвета
Влить желатин тонкой струйкой в рыбный фарш, хорошо перемешивая. Добавить зеленый горошек
Выложить получившийся фарш на пищевую пленку и плотно завернуть в виде "колбаски". Оставить охлаждаться в холодильнике на 1-2 часа
Готовую "колбасу" разрезать на порционные кусочки
