- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Рыбная колбаса
Рыба
Ингредиенты
- 1 кгФиле трески
- 1/2 ст.Майонез
- по вкусуСоль
- 1-2 шт.Чеснок (зубчик)
- 10 гЖелатин
- 200 гГорошек зеленый молодой
- 1 шт.Яйцо куриное
Рыбная колбаса
Такое забытое и простое блюдо из рыбы, а точнее рыбная колбаса. Станет прекрасной альтернативой для мясных продуктов утром на завтрак.
Сложный
1 порция
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Филе трески разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Отварить в кипящей подсоленной воде. Горошек зеленый разморозить, немного отварить в посоленной воде.( можно взять консервированный горошек мозговых сортов). Желатин замочить в 1/2ст холодной кипяченой воды на 10-15 минут - 2
Филе трески измельчить блендером до однородной консистенции (можно прокрутить на мясорубке). Посолить, поперчить - 3
К рыбной массе добавить натертый на мелкой терке чеснок и нарезанное кубиком яйцо - 4
Заправить фарш майонезом до однородной густой консистенции - 5
В небольшой кастрюльке растопить желатин до прозрачного цвета - 6
Влить желатин тонкой струйкой в рыбный фарш, хорошо перемешивая. Добавить зеленый горошек - 7
Выложить получившийся фарш на пищевую пленку и плотно завернуть в виде "колбаски". Оставить охлаждаться в холодильнике на 1-2 часа - 8
Готовую "колбасу" разрезать на порционные кусочки
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 18 комментариев
Замечательный рецепт, спасибо. А майонез можно заменить домашеим йогуртом?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
02 февраля 2022
Доброе утро! Майонез можно заменить домашним йогуртом.
Спасибо, ЮЛЕЧКА, за рецепт. Обязательно приготовлю и напишу как получилось. Это действительно забытый рецепт, раньше всегда делали на закуску в праздники.
Спасибо за рецепт.
Спасибо, обязательно попробую!
Спасибо большое! Надо попробовать
Показать еще 5 комментариев
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
