- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Рыбная похлебка
Супы
Ингредиенты
- 300 г
Филе палтуса на коже5725 ₽/2.5 кг5725 ₽/2.5 кг - 800 г
Кета дикая1335 ₽/1.5 кг1335 ₽/1.5 кг - 1 шт.
Лимон269 ₽/0.2 кг269 ₽/0.2 кг - 200 гЛук порей
- 200 г
Морковь99,99 ₽/0.4 кг99,99 ₽/0.4 кг - 400 г
Картофель149,97 ₽/2.5 кг149,97 ₽/2.5 кг - 25 г
Укроп свежий49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - 50 г
Сметана 20%249 ₽/0.45 кг249 ₽/0.45 кг - 2 ст. л.
Оливковое масло719 ₽/1 л719 ₽/1 л - по вкусу
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг - по вкусу
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 1 шт.
Багет белый83,99 ₽/0.3 кг83,99 ₽/0.3 кг
Рыбная похлебка
Рыбный суп из палтуса и кеты - это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подойдет для зимней трапезы. Насыщает организм полезными веществами,согревает и создает отличное настроение.
Простой
7 порций
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Рыбу разморозить на нижней полке холодильника. Промыть, обсушить бумажным полотенцем. У кеты отрезать голову. Обязательно удалить жабры.Разрезать вдоль хребта пополам. Срезать плавники и хвост. Использовать их для бульона. - 2
В кипящую, подсоленную воду положить обрезки, варить бульон 10-15 минут,периодически снимая пену. Можно добавить половину пучка укропа. Готовый бульон процедить через сито. - 3
Чистое филе кеты и палтуса нарезать крупными кубиками. Лук порей нарезать тонкими колечками, морковь соломкой. Картофель нарезать кубиком, примерно 1,5*1,5см. - 4
В готовый кипящий бульон добавить картофель, варить до полу готовности.Затем добавить кусочки рыбы и обжаренные на оливковом масле овощи. Варить еще примерно 5 минут. - 5
В конце заправить мелко нарезанным укропом и несколькими дольками лимона. Снять с огня и дать настояться 5-10 минут. - 6
Приготовить гренки: багет нарезать наискосок кружочками. Смазать оливковым масло с двух сторон, обжарить на сухой сковороде гриль.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
