- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Рыбный пирог на сметане
Ингредиенты
- 400 г
Филе трески2388 ₽/1.2 кг2388 ₽/1.2 кг - 400 г
Сметана 15%79,99 ₽/0.18 кг79,99 ₽/0.18 кг - 150 г
Масло сливочное316 ₽/0.185 кг316 ₽/0.185 кг - 2 ст. л.
Сахар119,99 ₽/0.9 кг119,99 ₽/0.9 кг - 1 ч. л.
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг - 5 шт.
Яйцо куриное139,99 ₽/1 уп139,99 ₽/1 уп - 200 г
Мука пшеничная189,99 ₽/2 кг189,99 ₽/2 кг - 1,5 ч. л.
Разрыхлитель для теста26,99 ₽/0.013 кг26,99 ₽/0.013 кг - по вкусу
Лук зеленый89,99 ₽/0.1 кг89,99 ₽/0.1 кг - 2 шт.
Лук репчатый33,99 ₽/0.45 кг33,99 ₽/0.45 кг - по вкусу
Перец черный549 ₽/0.08 кг549 ₽/0.08 кг
Рыбный пирог на сметане
Рыбный пирог по-новому: густое сметанное тесто более пышное и нежное. Пирог универсальный, можно взять рецепт за основу и готовить с разными начинками на свой вкус: подойдет любая рыба, овощи или птица. Получается очень вкусно и готовится достаточно легко.
Если готовите с сырой рыбой, то нарежьте ее небольшими кусочками. Также можно взять готовые консервы или припустить рыбу на сливочном масле.
Свежие овощи лучше бланшировать перед приготовлением.
По желанию в начинку можно добавить вареный рис, брокколи или грибы. Можно заправить густым сливочным соусом по вкусу. Треску можно заменить хеком, минтаем, навагой.
- 1
Смешать в глубокой чашке сметану, сахар, соль. - 2
Добавить растопленное сливочное масло. - 3
К получившейся смеси влить взбитые яйца (2 шт.). Хорошо перемешать. - 4
Всыпать муку с разрыхлителем. - 5
Замесить тесто, консистенции "густой сметаны". - 6
Лук репчатый мелко нарезать, зеленый лук и вареное яйцо порубить. Посолить, поперчить по вкусу. - 7
Форму смазать растительным маслом или застелить промасленный пергамент по диаметру формы. - 8
Затем в форму вылить чуть больше половины теста. - 9
По всей поверхности теста выложить начинку. - 10
Залить оставшимся тестом. - 11
Поставить в разогретую до 200С духовку на 35-40 минут (время может меняться в зависимости от Вашей духовки). - 12
Готовый пирог нарезать на порционные кусочки подать теплым.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Срасибо, хороший рецепт, обязательно попробую сделать!
Спасибо большое!
Обязательно приготовим рыбный пирог.
Большое спасибо! На мой взгляд- очень удачный рецепт, не особенно сложный. Непременно попробую приготовить в ближайшее время.
Спасибо! Чудесный рецепт, есть повод приготовить.
Удачный рецепт! Совсем несложный. Спасибо! Теперь делаю регулярно. Вместо трески беру минтай. Когда не хватает сметаны, заменяю кефиром. Всегда получается вкусно. Дети едят с охотой))
