Ржаные пирожки с творогом — видео рецепт приготовленияКалитки — это традиционные открытые карельские пирожки из тонкого ржаного теста. По форме и защипам таких пирожков можно было определить, из какой деревни хозяйка и какой она национальности. Карелы делали овальные калитки, вепсы и заонежане – круглые. Мы решили предложить свой вариант начинки с творогом, но самыми популярными были и остаются начинки с картофелем, брусникой и другими северными ягодами. Выбирайте начинку на свой вкус и готовьте в удовольствие.
Добавить соль и два вида муки, замесить пластичное тесто.
3
Завернуть в пищевую пленку и дать постоять минут 10, чтобы тесто отдохнуло.
4
В чашке смешать творог и 1 яйцо.
5
Готовое тесто разделить на шарики (у нас получилось 10 штук).
6
Раскатать тонко, в центр выложить начинку и защипать по краям.
7
Выпекать в разогретой до 190С духовке 15-20 минут.
5
30 марта 2021
4
758
Ржаные пирожки с творогом
Калитки — это традиционные открытые карельские пирожки из тонкого ржаного теста. По форме и защипам таких пирожков можно было определить, из какой деревни хозяйка и какой она национальности. Карелы делали овальные калитки, вепсы и заонежане – круглые. Мы решили предложить свой вариант начинки с творогом, но самыми популярными были и остаются начинки с картофелем, брусникой и другими северными ягодами. Выбирайте начинку на свой вкус и готовьте в удовольствие.
Для теста смешать 1 яйцо и сметану.
Добавить соль и два вида муки, замесить пластичное тесто.
Завернуть в пищевую пленку и дать постоять минут 10, чтобы тесто отдохнуло.
В чашке смешать творог и 1 яйцо.
Готовое тесто разделить на шарики (у нас получилось 10 штук).
Раскатать тонко, в центр выложить начинку и защипать по краям.
Выпекать в разогретой до 190С духовке 15-20 минут.
Сметана 15%106,99 ₽/0.2 кг106,99 ₽/0.2 кг
Яйцо куриное179,99 ₽/1 уп179,99 ₽/1 уп
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Мука ржаная149,99 ₽/1 кг149,99 ₽/1 кг
Мука пшеничная219 ₽/2 кг219 ₽/2 кг
Творог 5%213 ₽/0.3 кг213 ₽/0.3 кг
