- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Салат из папоротника
Ингредиенты
- 300 гПапоротник "Орляк" соленый
- 1/2 шт.
Перец болгарский389 ₽/0.65 кг389 ₽/0.65 кг - 2 шт.
Огурцы свежие189,99 ₽/0.6 кг189,99 ₽/0.6 кг - 1 шт.
Лук репчатый29,99 ₽/0.45 кг29,99 ₽/0.45 кг - 1 шт.
Морковь59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 300 г
Куриное филе929 ₽/1 кг929 ₽/1 кг - 1 шт.
Чеснок (зубчик)179,99 ₽/0.25 кг179,99 ₽/0.25 кг - для жарки
Растительное масло229 ₽/1 л229 ₽/1 л - 1-2 ст. л.
Соевый соус169,99 ₽/1 л169,99 ₽/1 л - по вкусуКунжутное семя
Салат из папоротника
Блюда из папоротника очень популярны на Дальнем Востоке. Его варят, консервируют, солят. Готовят полезные салаты и вторые блюда, даже добавляют в начинку пирогов. Поскольку в свежем виде его не встретишь в наших магазинах, то предлагаем попробовать приготовить соленый папоротник в азиатском стиле.
Перед приготовлением папоротник необходимо подготовить за 10-15 часов примерно.
Можно для данного блюда взять уже готовую морковь по-корейски и добавить ее за 5 минут до конца приготовления.
- 1
Папоротник замочить в большом количестве холодной воды на 10-15 часов. За это время поменять воду 1-2 раза. - 2
Лук, морковь и перец нарезать соломкой, папоротник нарезать на части 3-4 см. - 3
Огурцы разрезать вдоль пополам и удалить семенную коробку, нарезать брусками. Куриное филе нарезать крупной соломкой, чеснок мелко порубить. - 4
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить овощи, затем добавить куриное филе, жарить до полуготовности мяса. - 5
Добавить папоротник, огурцы и чеснок, обжарить еще 4-5 минут. Влить соевый соус по вкусу (если папоротник соленый, то можно соевый соус не добавлять). Выпарить 3-4 минуты. - 6
Готовое блюдо посыпать семенами кунжута.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Салат бомбический! Сколько раз ни делала - всё съедается "на ура". Есть родственники, у которых аллергия на уксус, морепродукты и чёрный перец (да, и такое бывает)... Но вот этот вариант всем зашёл бесповоротно))))
Отличный рецепт! Еще мы готовили его с шампиньонами.Также лук,чеснок,шампиньны,затем к ним папоротник.Но мы его после вымачивания опускали в кипяток на 3 минуты. Вкуснятина!
А можно ли сделать тской салат с гиебешком, будет сочетаться?
