Салаты и закуски

Ингредиенты

Креветки тигровые без головы
2790 ₽/1 кг
12 шт.
2790 ₽/1 кг
Масло оливковое
749 ₽/0.5 л
4 ст. л.
749 ₽/0.5 л
Чеснок (зубчик)
1 шт.
Мед
499 ₽/0.35 кг
1 ч. л.
499 ₽/0.35 кг
Соевый соус
159,99 ₽/0.15 л
2 ст. л.
159,99 ₽/0.15 л
Авокадо
990 ₽/1 шт
1 шт.
990 ₽/1 шт
Салат руккола
50-70 г
Соль
49,99 ₽/1 кг
по вкусу
49,99 ₽/1 кг
Перец свежемолотый
по вкусу

15 декабря 2011

1238

Салат с авокадо и креветками

Рецепт "Салат с авокадо и креветками" от шеф повара Института Домашнего Очага Олега Сотникова.

Простой

4 порции

10 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет

Королевские креветки также можно подать на шпажках в виде закуски с ореховым соусом. Ореховый соус 1/3 стакана слегка обжаренного и очищенного арахиса выложите в блендер, добавьте 5 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. жидкого меда, 2 ст.л. винного уксуса и 3 ст.л. кунжутного масла. Измельчить все ингредиенты до однородной массы, приправьте по вкусу солью и красным молотым перцем. Подавать к жаренным креветкам.

Приготовление

1
Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте нарезанный зубчик чеснока и слегка подрумяньте. Выложите 12 очищенных королевских креветок, готовьте 1-2 минуты, пока они не станут нежно-розовыми.
2
Приготовьте соус: смешайте 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. жидкого меда и 2 ст.л. соевого соуса, соль и свежемолотый перец по вкусу, слегка взбейте вилкой.
3
Авокадо разрежьте, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками.
4
Выложите в салатник 1 упаковку микс-салата, добавьте ломтики авокадо, полейте заправкой и перемешайте.
5
Добавьте обжаренные королевские креветки, еще раз перемешайте салат и подавайте на стол.