Салат с креветками и тыквой

Тыкву очистить от кожуры, нарезать крупным кубиком.

Затем тыкву бланшировать в небольшом количестве воды в течение 7 - 10 минут.

Креветки разморозить на нижней полке холодильника, обсушить на салфетке. Обжарить креветки на разогретой с маслом сковороде в течение 1 - 2 минут.

Затем добавить соус сладкий чили и бланшированную тыкву, выпарить лишнюю влагу.

Для соуса смешать 25 грамм подсолнечного масла, сок лимона, мед и горчицу.

Авокадо очистить от кожуры, нарезать крупным кубиком, смешать с рукколой и соусом, который сделали ранее.

На блюдо для подачи выложить салат, рядом креветки с тыквой.

Оформить соусом Чимичурри. Приятного аппетита!