Салаты и закуски

Ингредиенты

Морской гребешок филе
150 г
Салат руккола
249 ₽/1 уп
40 г
249 ₽/1 уп
Кедровые орешки очищенные
10-20 г
Грибы шампиньоны
169,99 ₽/0.2 кг
100 г
169,99 ₽/0.2 кг
Ананас консервированный
249 ₽/0.565 кг
20 г
249 ₽/0.565 кг
Сыр Пармиджано Реджано
10 г
Винный уксус
1 ст. л.
Оливковое масло
1369 ₽/1 л
4 ст. л.
1369 ₽/1 л
Горчица Дижон
419 ₽/0.37 кг
1 ч. л.
419 ₽/0.37 кг
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Перец черный молотый
29,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
29,99 ₽/0.01 кг

23 декабря 2013

1145

Салат с рукколой и гребешками

Элегантный и очень вкусный салат с рукколой идеально подойдет для вечерней трапезы. Оригинальный и свежий, он оставит приятное впечатление и легкое послевкусие. Отлично подходит в качестве закуски к легким винам.

Сложный

2 порции

10 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, обжарьте на оливковом масле в течение пары минут.
2
Выложите рукколу красивой горкой на блюдо.
3
Обжарьте гребешки, предварительно удалив излишки влаги бумажным полотенцем, в течение 1 минуты с каждой стороны.
4
С помощью ножа для сыра нарежьте твердый сыр, лучше всего Пармиджано Реджано, пластинками.
5
Нарежьте кубиками консервированный сладкий ананас.
6
Уложите гребешки, грибы и ананасы на блюде вокруг горки с рукколой. При желании все ингредиенты можно перемешать.
7
Приготовьте заправку. Для этого смешайте 1 ст. ложку красного винного уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла, пол чайной ложки дижонской горчицы, немного соли и перца.
8
Аккуратно залейте заправкой получившийся салат. Посыпьте его кедровыми орешками.