Салаты и закуски

Приготовление

1
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, обжарьте на оливковом масле в течение пары минут.
2
Выложите рукколу красивой горкой на блюдо.
3
Обжарьте гребешки, предварительно удалив излишки влаги бумажным полотенцем, в течение 1 минуты с каждой стороны.
4
С помощью ножа для сыра нарежьте твердый сыр, лучше всего Пармиджано Реджано, пластинками.
5
Нарежьте кубиками консервированный сладкий ананас.
6
Уложите гребешки, грибы и ананасы на блюде вокруг горки с рукколой. При желании все ингредиенты можно перемешать.
7
Приготовьте заправку. Для этого смешайте 1 ст. ложку красного винного уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла, пол чайной ложки дижонской горчицы, немного соли и перца.
8
Аккуратно залейте заправкой получившийся салат. Посыпьте его кедровыми орешками.

23 декабря 2013

1147

Салат с рукколой и гребешками

Name: Салат с рукколой и гребешками
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: средиземноморская кухня
Ingredients: Морской гребешок филе; Салат руккола; Кедровые орешки очищенные; Грибы шампиньоны; Ананас консервированный; Сыр Пармиджано Реджано; Винный уксус; Оливковое масло; Горчица Дижон; Соль; Перец черный молотый

Элегантный и очень вкусный салат с рукколой идеально подойдет для вечерней трапезы. Оригинальный и свежий, он оставит приятное впечатление и легкое послевкусие. Отлично подходит в качестве закуски к легким винам.