Салаты и закуски

Приготовление

1
Гребешок разморозить естественным способом на нижней полке холодильника на дренаже. Промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2
Мясо гребешка снять с раковины, срезать мускул. Опустить на 30 секунд в кипяток.
3
Огурцы, дайкон и морковь нарезать очень тонкой соломкой, опустить на 5 минут в ледяную воду.
4
Раковину гребешка использовать для украшения. На украшенную смесью овощей тарелку выложить гребешок с лимоном. Рядом выложить цветочек из имбиря.

31 марта 2014

1053

Сашими из гребешка на раковине

Name: Сашими из гребешка на раковине
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: японская кухня
Ingredients: Морской гребешок в раковине; Корень дайкона; Морковь; Огурец; Лимон; Имбирь маринованный; Соевый соус

Легкая, нежная закуска из гребешка с хрустящими овощами придется по вкусу любому гурману.

Простой

2 порции

10 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Морской гребешок - диетический морепродукт: высокобелковый, низкокалорийный, нежирный продукт с малым содержанием углеводов и очень большим количеством усваиваемых организмом минералов.