Салаты и закуски

Ингредиенты

Морской гребешок в раковине
2-3 шт.
Корень дайкона
20-30 г
Морковь
59,99 ₽/1 кг
1 шт.
59,99 ₽/1 кг
Огурец
249 ₽/0.5 кг
1/2 шт.
249 ₽/0.5 кг
Лимон
199,99 ₽/0.2 кг
по вкусу
199,99 ₽/0.2 кг
Имбирь маринованный
119,99 ₽/0.25 кг
20 г
119,99 ₽/0.25 кг
Соевый соус
129,99 ₽/0.15 л
по вкусу
129,99 ₽/0.15 л

31 марта 2014

1052

Сашими из гребешка на раковине

Легкая, нежная закуска из гребешка с хрустящими овощами придется по вкусу любому гурману.

Простой

2 порции

10 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Морской гребешок - диетический морепродукт: высокобелковый, низкокалорийный, нежирный продукт с малым содержанием углеводов и очень большим количеством усваиваемых организмом минералов.

Приготовление

1
Гребешок разморозить естественным способом на нижней полке холодильника на дренаже. Промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2
Мясо гребешка снять с раковины, срезать мускул. Опустить на 30 секунд в кипяток.
3
Огурцы, дайкон и морковь нарезать очень тонкой соломкой, опустить на 5 минут в ледяную воду.
4
Раковину гребешка использовать для украшения. На украшенную смесью овощей тарелку выложить гребешок с лимоном. Рядом выложить цветочек из имбиря.