Суп с щавелем и шпинатом — видеорецептНет аппетита в жару? Приготовьте зеленые щи с щавелем и шпинатом — легкий и полезный летний суп, который можно есть и холодным, и горячим. Мы готовим такой суп без зажарки и лишнего масла, на диетическом прозрачном бульоне из индейки, с большим количеством зелени.
Нет аппетита в жару? Приготовьте зеленые щи с щавелем и шпинатом — легкий и полезный летний суп, который можно есть и холодным, и горячим. Мы готовим такой суп без зажарки и лишнего масла, на диетическом прозрачном бульоне из индейки, с большим количеством зелени.
Голень индейки залить холодной водой, сварить бульон, добавив пару кусочков моркови и половину луковицы. Периодически снимать пену с поверхности бульона, чтобы он получился прозрачным.
2
Сварить яйца.
3
Щавель и шпинат нарезать крупной соломкой, картофель — средним кубиком, морковь и лук — мелким кубиком. Обычно для супа их слегка пассеруют на растительном масле, но у нас диетический суп, поэтому обжаривать мы их не будем.
4
Яйца нарезать крупным кубиком, одно целое яйцо отложить для подачи (на две порции).
5
В бульон добавить картофель, морковь и лук, варить до готовности (~20 минут), довести до вкуса солью, перцем.
6
Добавить нарезанные яйца.
7
Затем добавить зелень и снять с огня. Щавель и шпинат быстро меняют свой цвет при термической обработке, поэтому их добавляют в конце приготовления.
8
При подаче выложить кусочки мяса индейки, украсить половинкой яйца и добавить пару ложек сметаны по желанию.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 5 комментариев
Пользователь
15 февраля 2022
А на какое количество бульона?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
16 февраля 2022
Доброе утро! Рецепт рассчитан на 1,5 - 2 литра бульона.
Пользователь
20 декабря 2021
Очень вкусно получилось. Спасибо большое.
Пользователь
13 октября 2021
Очень вкусно и просто, благодарю
Пользователь
04 августа 2021
Спасибо за рецепты супов для жаркого лета! Понравилось примечание об украшении половинками яйца двух тарелок щавелевого супа при том, что остальные яйца измельчаются кубиком.
Голень индейки349 ₽/0.9 кг349 ₽/0.9 кг
Картофель249,97 ₽/2.5 кг249,97 ₽/2.5 кг
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Щавель свежий129,99 ₽/0.15 кг129,99 ₽/0.15 кг
Шпинат свежий129,99 ₽/0.15 кг129,99 ₽/0.15 кг
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Сметана 15%119,99 ₽/0.2 кг119,99 ₽/0.2 кг
Голень индейки залить холодной водой, сварить бульон, добавив пару кусочков моркови и половину луковицы. Периодически снимать пену с поверхности бульона, чтобы он получился прозрачным.
Сварить яйца.
Щавель и шпинат нарезать крупной соломкой, картофель — средним кубиком, морковь и лук — мелким кубиком. Обычно для супа их слегка пассеруют на растительном масле, но у нас диетический суп, поэтому обжаривать мы их не будем.
Яйца нарезать крупным кубиком, одно целое яйцо отложить для подачи (на две порции).
В бульон добавить картофель, морковь и лук, варить до готовности (~20 минут), довести до вкуса солью, перцем.
Добавить нарезанные яйца.
Затем добавить зелень и снять с огня. Щавель и шпинат быстро меняют свой цвет при термической обработке, поэтому их добавляют в конце приготовления.
При подаче выложить кусочки мяса индейки, украсить половинкой яйца и добавить пару ложек сметаны по желанию.
