- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Суп с щавелем и шпинатом
Супы
Ингредиенты
- 1 шт. (~600 г)
Голень индейки359 ₽/0.9 кг359 ₽/0.9 кг - 2 шт.
Картофель698 ₽/2 кг698 ₽/2 кг - 1,5 шт.
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 1,5 шт.Морковь средняя
- 3 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 150 г
Щавель свежий209 ₽/0.15 кг209 ₽/0.15 кг - 70 г
Шпинат свежий219 ₽/0.15 кг219 ₽/0.15 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг - по вкусу
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - по вкусу
Сметана 15%109,99 ₽/0.2 кг109,99 ₽/0.2 кг
Суп с щавелем и шпинатом
Нет аппетита в жару? Приготовьте зеленые щи с щавелем и шпинатом — легкий и полезный летний суп, который можно есть и холодным, и горячим. Мы готовим такой суп без зажарки и лишнего масла, на диетическом прозрачном бульоне из индейки, с большим количеством зелени.
Сложный
10 порций
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Голень индейки залить холодной водой, сварить бульон, добавив пару кусочков моркови и половину луковицы. Периодически снимать пену с поверхности бульона, чтобы он получился прозрачным. - 2
Сварить яйца. - 3
Щавель и шпинат нарезать крупной соломкой, картофель — средним кубиком, морковь и лук — мелким кубиком. Обычно для супа их слегка пассеруют на растительном масле, но у нас диетический суп, поэтому обжаривать мы их не будем. - 4
Яйца нарезать крупным кубиком, одно целое яйцо отложить для подачи (на две порции). - 5
В бульон добавить картофель, морковь и лук, варить до готовности (~20 минут), довести до вкуса солью, перцем. - 6
Добавить нарезанные яйца. - 7
Затем добавить зелень и снять с огня. Щавель и шпинат быстро меняют свой цвет при термической обработке, поэтому их добавляют в конце приготовления. - 8
При подаче выложить кусочки мяса индейки, украсить половинкой яйца и добавить пару ложек сметаны по желанию.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 5 комментариев
А на какое количество бульона?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
16 февраля 2022
Доброе утро! Рецепт рассчитан на 1,5 - 2 литра бульона.
Очень вкусно получилось. Спасибо большое.
Очень вкусно и просто, благодарю
Спасибо за рецепты супов для жаркого лета! Понравилось примечание об украшении половинками яйца двух тарелок щавелевого супа при том, что остальные яйца измельчаются кубиком.
Как вкусно! Будем готовить!
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
