Мясо

Седло фермерского ягненка на гриле с печеной тыквой рецепт

Приготовление

1
Тыкву вымыть, очистить от семян, нарезать дольками.
2
Выложить в форму для запекания, положить кусочек сливочного масла на каждую дольку, посолить, поперчить, запекать при 180˚C до готовности (25-30 минут).
3
Седло ягненка разморозить на нижней полке холодильника, вымыть, нарезать, посолить и поперчить.
4
Обжарить на гриле с оливковым маслом, тимьяном и чесноком. довести в духовке до готовности.
5
Приготовить заправку. Для этого гранатовый соус соединить с оливковым маслом, перемешать до однородной консистенции.
6
Брынзу измельчить в крошку. Гранат очистить. На тарелку для подачи выложить тыкву. В нее выложить рукколу, брынзу, посыпать гранатом.
7
Рядом выложить обжаренное седло ягненка. Полить заправкой.
8
Подавать к столу. Приятного аппетита!

23 августа 2021

706

Седло фермерского ягненка на гриле с печеной тыквой

Седло молодого ягненка — одна из самых знаменитых частей туши с непревзойденным вкусом и мягкостью. Это стейк на косточке из поясничной части бараньей туши. Порубленное седло можно приготовить различными способами — запечь в духовке, обжарить на мангале, домашнем гриле или потушить на сковороде.