Если селедка слишком соленая, то положите ее ненадолго в молоко, затем промойте холодной кипяченой водой.
Верхний свекольный слой можно делать и без желатина. Если свекла плотная и майонез густой, то масса будет держаться и так.
Приготовление
1
Картофель, морковь, яйцо и свеклу отварить в подсоленной воде. Затем натереть на крупной терке. Желатин замочить на 10-15 минут. Лук почистить и нарезать мелким кубиком.
2
Селедку разрезать вдоль спинки по плавнику.
3
Снять кожу.
4
Начиная с хребта, аккуратно снять мясо с костей.
5
Чистое филе нарезать на длинные плоские пластики.
6
Желатин растворить до прозрачности. Не кипятить!
7
Влить желатин в свеклу. Добавить пару ложек майонеза и перемешать.
8
На доску расстелить пищевую пленку. На пленку выложить свекольную массу в виде прямоугольника. Длина сторон зависит от размера рулета.
9
На свеклу выложить слой моркови, затем яйцо.
10
Сверху выложить натертый отварной картофель.
11
Смазать слоем майонеза.
12
С самого края получившегося овощного прямоугольника выложить пластики селедки, накройте их сверху луком.
13
С помощью пленки, свернуть нашу "селедку под шубой" рулетом.
14
Получившийся рулет положить в холодильник на 15-20 минут.
15
Украсить салат пластиками оставшейся селедки, дольками лимона, лука и зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 21 комментарий
Пользователь
23 мая 2026
Спасибо, теперь и я ,пожалуй, прикуплю селедочку и по Вашему рецепту постараюсь такую красоту вытворить.....
Пользователь
24 октября 2023
Очень красивый, гостям нужно приготовить.. Для себя готовлю в таком же составе, но в контейнере и без желатина.
Пользователь
28 декабря 2022
Спасибо за рецепт.
Пользователь
14 января 2022
Спасибо за рецепт эксперт- шефу, попробую сделать!!!
Сельдь слабосоленая149,99 ₽/0.2 кг149,99 ₽/0.2 кг
Свекла49,99 ₽/0.7 кг49,99 ₽/0.7 кг
Морковь69,99 ₽/1 кг69,99 ₽/1 кг
Картофель249,97 ₽/2.5 кг249,97 ₽/2.5 кг
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Желатин139,99 ₽/0.022 кг139,99 ₽/0.022 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Майонез149,99 ₽/0.39 л149,99 ₽/0.39 л
Картофель, морковь, яйцо и свеклу отварить в подсоленной воде. Затем натереть на крупной терке. Желатин замочить на 10-15 минут. Лук почистить и нарезать мелким кубиком.
Селедку разрезать вдоль спинки по плавнику.
Снять кожу.
Начиная с хребта, аккуратно снять мясо с костей.
Чистое филе нарезать на длинные плоские пластики.
Желатин растворить до прозрачности. Не кипятить!
Влить желатин в свеклу. Добавить пару ложек майонеза и перемешать.
На доску расстелить пищевую пленку. На пленку выложить свекольную массу в виде прямоугольника. Длина сторон зависит от размера рулета.
На свеклу выложить слой моркови, затем яйцо.
Сверху выложить натертый отварной картофель.
Смазать слоем майонеза.
С самого края получившегося овощного прямоугольника выложить пластики селедки, накройте их сверху луком.
С помощью пленки, свернуть нашу "селедку под шубой" рулетом.
Получившийся рулет положить в холодильник на 15-20 минут.
Украсить салат пластиками оставшейся селедки, дольками лимона, лука и зеленью.
