Выпечка

Приготовление

1
Необходимые продукты.
2
Яйца перелить в глубокую миску, взбить венчиком.
3
Добавить сахар (20 г) и еще раз хорошо взбить.
4
Затем к яичной смеси добавить просеянную муку и разрыхлитель.
5
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
6
У яблок удалить семена, нарезать крупным кубиком. Переложить в смазанную форму для запекания. Форму желательно взять разъемную.
7
Посыпать яблоки ванильным сахаром, затем залить тестом. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.
8
Пока шарлотка готовится, взбить миксером белки до пены.
9
Не переставая взбивать, добавить порциями сахар (120 г).
10
Когда белковый крем для безе будет готов, переложить его в кондитерский мешок с насадкой (можно просто выложить крем на шарлотку и разровнять силиконовой лопаткой).
11
Шарлотку достать из духовки, быстро украсить кремом-безе. Поставить снова в духовку, снизив температуру до 130-140С на 20-25 минут.
12
Готовую шарлотку с безе оставить в форме для запекания, чтобы остыла.
13
Приготовить украшение из яблок. Для этого яблоко нарезать тонкими ломтиками.
14
На сковороде довести до кипения воду с сахаром, проварить в этом сиропе яблоки до полу прозрачности. Снять с плиты и остудите.
15
Ломтик яблока свернуть в виде "розочки".
16
Затем "розочку" закрепить с помощью еще одного кружка яблока.
17
Получится красивый "цветок", можно скрепить снизу зубочисткой и дать полежать 10-15 минут.
18
Можно украсить шарлотку сахарной пудрой и шариком мороженого.