Выпечка

Приготовление

1
Сливочное масло (250 г) оставить при комнатной температуре до мягкости. Затем добавить сахар и взбить до однородной консистенции.
2
Постепенно добавить к полученной массе яйца, соль и ванилин, перемешать.
3
Творог и сметану смешать в отдельной чашке.
4
Добавить к масляной основе. Всыпать изюм, орехи и цукаты.
5
Натереть на крупной терке цедру одного лимона (без белой части).
6
На стол горкой высыпать муку (можно делать замес в глубокой миске), добавить разрыхлитель, перемешать. Затем в центр выложить масляно-творожную массу и замесить пластичное тесто. Тесто должно быть мягким, но не расплываться.
7
Оставить на 15 минут «отдохнуть» под пищевой пленкой.
8
Разделить тесто на колобки ~ 5-7 штук.
9
Раскатать в толстую лепешку, потом сложить внахлест.
10
Поставить в разогретую до 170С духовку на 20-25 минут.
11
Готовые горячие штоллены смазать сливочным маслом.
12
Посыпать сахарной пудрой.
13
Завернуть в фольгу и оставить минимум на сутки.
14
Если не терпится попробовать эту вкуснятину, то в фольгу можно не заворачивать.

19 декабря 2018

666

Штоллен творожный бездрожжевой

Рождественский штоллен - это праздничный кекс с цукатами и орехами. Его можно испечь заранее и оставить отдыхать минимум на сутки. Самый правильный штоллен готовят за несколько недель до праздника и хранят в сухом прохладном месте. Чем дольше он отлежится, тем будет вкуснее и ароматнее.