- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Штрудель из теста Фило
Ингредиенты
- 100 г
Тесто Фило199,99 ₽/0.5 кг199,99 ₽/0.5 кг - 250 г
Масло сливочное259 ₽/0.17 кг259 ₽/0.17 кг - 1-2 шт.
Яблоки свежие239 ₽/0.75 кг239 ₽/0.75 кг - 50 г
Миндаль лепестки169,99 ₽/0.1 кг169,99 ₽/0.1 кг - 30 г
Изюм169,99 ₽/0.3 кг169,99 ₽/0.3 кг - 50 г
Бисквит349 ₽/0.25 кг349 ₽/0.25 кг - 1-2 ст. л.
Сахарная пудра36,99 ₽/0.05 кг36,99 ₽/0.05 кг - 50 г
Мороженое79,99 ₽/0.08 кг79,99 ₽/0.08 кг
Штрудель из теста Фило
Попробуйте яблочный штрудель с тестом Фило - это нежный, хрустящий десерт, который отлично сочетается с мороженым и ароматным чаем.
Тесто Фило нельзя замораживать повторно, поэтому заранее рассчитайте сколько порций вы хотите приготовить.
Пока готовите штрудель, оставшиеся листы, чтобы не подсохли, накройте влажным полотенцем.
- 1
Тесто Фило разморозить при комнатной температуре в течение 2 часов, не вскрывая упаковку. Сливочное масло (200г) растопить в отдельной чашке. - 2
Яблоки очистить от кожуры и семечек. Изюм замочить на 5 минут в теплой воде. - 3
Яблоки нарезать небольшим кубиком, обжарить на сливочном масле (50г) с сахарной пудрой. - 4
Смешать в чашке обжаренные яблоки, изюм, бисквит небольшими кусочками, лепестки миндаля, хорошо все перемешать. По вкусу можно добавить корицу молотую 1/2 ч.л. - 5
Тесто Фило аккуратно развернуть. На стол натянуть пищевую пленку, выложить один лист теста, смазать всю поверхность растопленным сливочным маслом, сверху уложить еще один лист теста, еще раз смазать маслом. - 6
Выложить третий лист, на него с краю выложите начинку, завернуть 3-й лист с начинкой в неплотный рулет. - 7
Выложить рулет на смазанный сливочным маслом противень. - 8Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 15 минут до золотистого цвета теста.
- 9
Остудить, нарезать на порционные кусочки. Подать с мороженным.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Большое спасибо за рецепт!!! Все отлично получилось!!! Единственное, что тесто настолько ломкое и нежное, что на 2 штруделя как на фото я потратила все листы. Еще я бы не стала тесто прикрывать влажным полотенцем, т.к. у меня верхний лист теста прилип к полотенцу и уже не удалось его аккуратно отклеить, пришлось отрывать, выбрасывать и смывать водой остатки. Вместо бисквита использовала класическое печенье Юбилейное, мелко его поломала и смешала с яблоками, без изюма (не любим его) и без орехов (у племянника аллергия). Ближе к концу выпекания для румяности смазала сверху штрудели черным чаем с растопленным маслом сливочным. Очень вкусно!!! Обязательно буду еще готовить!
Добрый день, подскажите пожалуйста, какой бисквит брать и где его брать (это надо вначале бисквит испечь а потом штрудель?) и подскажите пожалуйста, сверху надо яйцом обмазывать?
Юленька, большое спасибо за прекрасный рецепт! Великолепно! А я сверху еще перед выпеканием лепестками посыпала! Еще и красота!!
пекла из теста la vito пирог плетёнку с лососем из банки, под лосось добавила обжаренный лук, пирог великолепный, тесто купила для пробы, а получилось здорово! буду брать еще обязательно. А до другого теста пока не добралась.
Спасибо! Просто, быстро, вкусно, красиво!
