Рыбное филе в кляре — универсальный и простой рецепт приготовления рыбы. Даже нежирное филе получится сочным и нежным. Для этого рецепта мы взяли северную рыбу сиг, но вы можете выбрать свою любимую. Показываем, как разделать ее на филе и приготовить вкусный воздушный кляр.
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, очистить от чешуи. Сделать разрез вдоль брюшка, удалить внутренности, голову и хвост.
2
Разрезать на два филе вдоль хребта, удалить реберные кости, пинцетом вынуть мелкие спинные косточки. Затем снять кожу.
3
Разрезать чистое филе на порционные брусочки.
4
Приготовить кляр: смешать яйцо, молоко, соль и специи, добавить муку и хорошо размешать.
5
Кусочки рыбы положить в кляр.
6
Обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки. Переложить готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7
Готовую рыбу в кляре украсить зеленью и дольками лимона.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Черный перец59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг
Молоко 3,2%156,99 ₽/1 л156,99 ₽/1 л
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Растительное масло219 ₽/1 л219 ₽/1 л
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, очистить от чешуи. Сделать разрез вдоль брюшка, удалить внутренности, голову и хвост.
Разрезать на два филе вдоль хребта, удалить реберные кости, пинцетом вынуть мелкие спинные косточки. Затем снять кожу.
Разрезать чистое филе на порционные брусочки.
Приготовить кляр: смешать яйцо, молоко, соль и специи, добавить муку и хорошо размешать.
Кусочки рыбы положить в кляр.
Обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки. Переложить готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Готовую рыбу в кляре украсить зеленью и дольками лимона.
