- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Сливочный суп с форелью по-норвежски
Ингредиенты
- 500 г
Семга охлажденная1558 ₽/1.75 кг1558 ₽/1.75 кг - 700 млВода питьевая
- 400 г
Картофель147,97 ₽/2.5 кг147,97 ₽/2.5 кг - 100 гЛук порей
- 150 г
Морковь59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 500 мл
Сливки 33%539 ₽/0.5 л539 ₽/0.5 л - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - 3-4 ст. л.
Оливковое масло859 ₽/1 л859 ₽/1 л - по вкусу
Гренки из белого хлеба319 ₽/0.125 кг319 ₽/0.125 кг - по вкусу
Смесь специй для рыбы239 ₽/0.05 кг239 ₽/0.05 кг
Сливочный суп с форелью по-норвежски
Сливочный суп с форелью — традиционное блюдо Норвегии. Он легкий в приготовлении, вкусный и очень питательный. Норвежцы, как известно, употребляют в пищу рыбу практически ежедневно, и как показывают исследования, менее других народов подвержены хандре. И, кстати, всего 6 % норвежцев страдают от избыточного веса. Спасибо жирным кислотам Омега-3! Содержащиеся в больших количествах в норвежской форели, помимо полезных свойств для всего организма, они также действуют как успокоительное средство на человека, испытывающего стресс или пребывающего в депрессии.
- 1Нашинковать мелко лук и натереть морковь на мелкой терке. Картофель, и форель нарезать небольшими кубиками.
- 2Налить на дно кастрюли немного оливкового масла, обжарить лук и морковь.
- 3Затем влить воду и довести до кипения.
- 4Добавить картофель, соль и специи по вкусу и варить около 10 минут.
- 5К супу добавить форель, медленно влить сливки и варить до готовности картофеля.
- 6Блюдо украсить свежей зеленью и гренками. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Здравствуйте, а какая зелень подходит к данному супу?
Добрый день! Пробовали такой суп в Карелии, в Петрозаводске. Просто восторг! Очень сытный. После того, как отведали такой суп, места для других блюд не осталось). Спасибо за рецепт , обязательно приготовлю)
Очень достойный и классный! Спасибо
Отличный супчик. Я только сначала варю быстрый бульон с рыбьей головой, хребтом и хвостом (с луковицей и морковью). Потом вынимаю их и отделяю филе. Кладу в бульон картоху, прижаренную морковь и в самом конце готовое филе и вливаю сливки.
Очень вкусно! Спасибо!
