- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Солим икру сельди
Ингредиенты
- 500-600 гИкра сельди замороженная
- 1,5-2 ст. л.
Соль139,99 ₽/0.5 кг139,99 ₽/0.5 кг - 1,5 ст. л.
Масло растительное229 ₽/1 л229 ₽/1 л - 500-600 гВода питьевая
- 1-2 шт.Лавровый лист
- 1 шт.
Лук репчатый29,99 ₽/0.45 кг29,99 ₽/0.45 кг - по вкусу
Укроп свежий49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг
Солим икру сельди
Икра сельди, засоленная в домашних условиях по этому рецепту, получается невероятно вкусной! Хрустящая, с умеренным количеством соли, а главное — абсолютно натуральная. Если вам досталась свежемороженая икра сельди в ястыках, обязательно попробуйте этот простой способ посола.
- 1
В кастрюлю налить воду, добавить соль (раствор должен получиться достаточно соленым), растительное масло, лавровый лист. - 2
Довести рассол до кипения, помешивая, чтобы соль растворилась. Остудить до комнатной температуры. - 3
Икру сельди разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть под холодной водой. Выложить в глубокую чашку с веточками укропа. - 4
Залить икру подготовленным рассолом. Убрать в холодильник на 12-14 часов. - 5
Готовую засоленную икру вынуть из рассола, добавить нарезанный кольцами лук, залить растительным маслом. - 6
При подаче украсить лимоном, кольцами лука и зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Юлия, огромное спасибо Вам за рецепт. Подскажите, пожалуйста, вариант с добавлением уксуса (натурального). И ожидается ли появление замороженной икры сельди в продаже?
Всю жизнь не готовила. Было кому готовить,а теперь наступило время готовить самой. Спасибо Вашим рецептам не надо лазить по сайтам и искать, мучиться выбирать, что и как готовить. Очень рада Вашим рецептам. Теперь покупаю в Деликатесы и жду Ваших рецептов.
