У осетра удалить хордовую часть с визигой ( позвоночная хрящевая часть). Обдать тушку кипятком, удалить "жучки" - костяные чешуйки. Осетра сварить, посолить, процедить через марлю, рыбу разобрать на кусочки.
2
Одновременно нарезать лук тонкой соломкой, слегка обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде, помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать тонкими ломтиками и добавить к луку, пожарить около пяти минут, добавить томатную пасту, разведенную кипятком (или пюре томатное не разводя), потушить около семи минут, добавить нарезанные соленые огурцы, подержать на огне 1 минуту, снять с плиты.
3
Все компоненты влить в бульон, добавить нарезанные кружочками маслины или оливки, натереть 1/3 лимона с цедрой, зелень петрушки.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 7 комментариев
Пользователь
09 января 2023
Спасибо большое за рецепт.С Новым годом Вас и Рождеством.
Пользователь
01 декабря 2021
Спасибо огромное, уверена, что вкусно. Рецепт простой, жаль прочитала, когда уже запекла осетра. Обязательно куплю ещё и сделаю.! Мне очень нравятся Ваши рецепты. Спасибо
Пользователь
20 октября 2021
Спасибо
Пользователь
02 июля 2021
Спасибо, очень приятно получать от Вас рецепты, обязательно попробую суп
Пользователь
24 января 2021
Если бы сделать версию "Для печати", было бы здорово.
Шеф-повар
25 января 2021
Можно распечатать из почты или на сайте скопировать. Передам данную просьбу разработчикам.
Осетр охлажденный4475 ₽/2.5 кг4475 ₽/2.5 кг
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Помидоры свежие99,99 ₽/0.55 кг99,99 ₽/0.55 кг
Огурцы маринованные359 ₽/0.3 кг359 ₽/0.3 кг
Маслины б/к439 ₽/0.35 кг439 ₽/0.35 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Петрушка свежая79,99 ₽/0.05 кг79,99 ₽/0.05 кг
Томатная паста449 ₽/0.7 кг449 ₽/0.7 кг
Растительное масло219 ₽/1 л219 ₽/1 л
