Соусы

Ингредиенты

Кетчуп томатный
3 ст.
Масло растительное
2 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок (зубчик)
2 шт.
Уксус яблочный
1/2 ст.
Сахар тростниковый
279 ₽/0.5 кг
1/4 ст.
279 ₽/0.5 кг
Соус для стейка
1/4 ст.
Соус Ворчестер
1/4 ст.
Сахар песок
99,99 ₽/0.9 кг
50 г
99,99 ₽/0.9 кг
Лимон
1/4 шт.
Вода питьевая
20 г
Горчица
129,99 ₽/0.25 кг
3 ст. л.
129,99 ₽/0.25 кг
Сельдерей
1/2 ч. л.
Соль морская
89,99 ₽/0.5 кг
1 ч. л.
89,99 ₽/0.5 кг

14 апреля 2014

1044

Соус BBQ домашний

Приготовьте дома соус Барбекю - интересный вкус, насыщенный аромат и кисло-сладкие нотки соуса прекрасно подойдут к шашлыку, жареным ребрам, запеченому мясу и рыбе. Готовить его просто и быстро. Существует множество вариантов приготовления соуса: мексиканский, пикантный, на пиве. Эксперементируйте и получайте удовольствие!

Сложный

0 порций

35 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Приготовить густой сахарный сироп: смешать в сотейнике 50г сахара, 20г воды, 2ч.л лимонного сока. Варить до загустения. Отставить в сторону.
2
Приготовить соус: в сотейнике на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и сельдерей 6-7 минут.
3
Добавить в соус кетчуп, 1 стакан воды, уксус, сахар, 3ст.л подготовленного сахарного сиропа, горчицу, соль, варить 15 минут. Добавить готовый жидкий дым.
4
Проварить до загустения.
5
Готовый соус протереть через сито, прогреть, остудить.