- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Соус лимонный к рыбе
Соусы
Ингредиенты
- 2 шт.
Яйцо куриное159,99 ₽/1 уп159,99 ₽/1 уп - 1 шт.
Лимон269 ₽/0.2 кг269 ₽/0.2 кг - 50 млВино белое сухое
- 100 млВода питьевая
- 4 ст. л.
Сливки33%329 ₽/0.5 л329 ₽/0.5 л - 1 ч. л.
Горчица129,99 ₽/0.25 кг129,99 ₽/0.25 кг - по вкусу
Сахар белый109,99 ₽/0.9 кг109,99 ₽/0.9 кг - по вкусу
Перец белый молотый69,99 ₽/0.01 кг69,99 ₽/0.01 кг - по вкусу
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Соус лимонный к рыбе
Оригинальный лимонный соус отличное дополнение к рыбе
Средний
2 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Если на ваш вкус соус получился слишком кислым, то можно смягчить его, добавив сахар и сливки.
Приготовление
- 1
Необходимые ингредиенты. - 2
В небольшом сотейнике смешать яичный желток, горчицу и 1/2 часть воды. - 3
Выжать в яичную смесь сок лимона, добавить оставшуюся воду и довести до кипения, постоянно помешивая. - 4
Влить к соусу белое вино, выпарить до густой консистенции (примерно на 1/2 часть от первоначального количества), посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу. - 5
Затем влить сливки, проварить несколько минут, не доводя до кипения. В конце добавить нарезанную зелень и снять соус с огня.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
Юля, спасибо большое! Соус очень вкусный, готовится быстро. Думаю, что особенно будет хорош к любой красной рыбе, приготовленной на пару или запеченой. Ещё раз спасибо!
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
