В небольшом сотейнике смешать яичный желток, горчицу и 1/2 часть воды.
3
Выжать в яичную смесь сок лимона, добавить оставшуюся воду и довести до кипения, постоянно помешивая.
4
Влить к соусу белое вино, выпарить до густой консистенции (примерно на 1/2 часть от первоначального количества), посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.
5
Затем влить сливки, проварить несколько минут, не доводя до кипения. В конце добавить нарезанную зелень и снять соус с огня.
5
07 ноября 2014
1
929
Соус лимонный к рыбе
Оригинальный лимонный соус отличное дополнение к рыбе
Необходимые ингредиенты.
В небольшом сотейнике смешать яичный желток, горчицу и 1/2 часть воды.
Выжать в яичную смесь сок лимона, добавить оставшуюся воду и довести до кипения, постоянно помешивая.
Влить к соусу белое вино, выпарить до густой консистенции (примерно на 1/2 часть от первоначального количества), посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.
Затем влить сливки, проварить несколько минут, не доводя до кипения. В конце добавить нарезанную зелень и снять соус с огня.
Яйцо куриное179,99 ₽/1 уп179,99 ₽/1 уп
Лимон199,99 ₽/0.2 кг199,99 ₽/0.2 кг
Сливки33%349 ₽/0.5 л349 ₽/0.5 л
Горчица139,99 ₽/0.25 кг139,99 ₽/0.25 кг
Сахар белый119,99 ₽/0.9 кг119,99 ₽/0.9 кг
Перец белый молотый69,99 ₽/0.01 кг69,99 ₽/0.01 кг
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
