Если на ваш вкус соус получился слишком кислым, то можно смягчить его, добавив сахар и сливки.
Приготовление
1
Необходимые ингредиенты.
2
В небольшом сотейнике смешать яичный желток, горчицу и 1/2 часть воды.
3
Выжать в яичную смесь сок лимона, добавить оставшуюся воду и довести до кипения, постоянно помешивая.
4
Влить к соусу белое вино, выпарить до густой консистенции (примерно на 1/2 часть от первоначального количества), посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.
5
Затем влить сливки, проварить несколько минут, не доводя до кипения. В конце добавить нарезанную зелень и снять соус с огня.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
Пользователь
29 января 2020
Юля, спасибо большое! Соус очень вкусный, готовится быстро. Думаю, что особенно будет хорош к любой красной рыбе, приготовленной на пару или запеченой. Ещё раз спасибо!
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Сливки33%349 ₽/0.5 л349 ₽/0.5 л
Горчица139,99 ₽/0.25 кг139,99 ₽/0.25 кг
Сахар белый99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
Перец белый молотый69,99 ₽/0.01 кг69,99 ₽/0.01 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Необходимые ингредиенты.
В небольшом сотейнике смешать яичный желток, горчицу и 1/2 часть воды.
Выжать в яичную смесь сок лимона, добавить оставшуюся воду и довести до кипения, постоянно помешивая.
Затем влить сливки, проварить несколько минут, не доводя до кипения. В конце добавить нарезанную зелень и снять соус с огня.
