Соусы

Приготовление

1
В высокую емкость поместить очищенный чеснок, горчицу, каперсы, яйца, ворчестер, анчоусы и натертый пармезан.
2
Выдавить сок лимона - 10 грамм.
3
Измельчить блендером.
4
Тонкой струйкой влить оливковое масло, продолжая взбивать блендером.
5
Затем влить подсолнечное масло, продолжая взбивать. Должен получиться густой соус.

07 июля 2022

603

Соус Цезарь

Name: Соус Цезарь
Prep time: 7 min 30 s
Cook time: 7 min 30 s
Total time: 15 min
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: Масло оливковое; Масло подсолнечное; Анчоусы филе в масле; Горчица; Каперсы; Чеснок (зубчик); Лимон; Соус Ворчестер; Яйцо куриное; Пармезан тертый; Соль

Соус Цезарь — заправка на основе оливкового масла, соуса ворчестер и чеснока к знаменитому одноименному салату. Продукт получил название в честь своего создателя, Цезаря Кардини, американского повара итальянского происхождения. Готовьте с ним салаты, тосты, брускетты и другие холодные закуски.