Овощи/крупы/макароны

Ингредиенты

Вонголе
500 г
Чеснок (зубчик)
1 шт.
Перец чили
1-2 шт.
Петрушка свежая
59,99 ₽/0.05 кг
10 г
59,99 ₽/0.05 кг
Масло оливковое
719 ₽/1 л
3 ст. л.
719 ₽/1 л
Спагетти
119,99 ₽/0.45 кг
300 г
119,99 ₽/0.45 кг
Лук репчатый
59,99 ₽/1 кг
1/2 шт.
59,99 ₽/1 кг
Вино белое сухое
30 г
Лайм
1/2 шт.
Соль морская
89,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг

30 ноября 2009

703

Спагетти с Вонголе

Спагетти с вонголе - это легкое и вкусное блюдо итальянской кухни, которое по силам приготовить дома всем любителям пасты.

Сложный

4 порции

30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет

В Италии вонголе используют для приготовления горячих супов, соусов, пасты или овощей. Для этого моллюсков варят или протушивают. А вот в Америке японских петушков предпочитают употреблять в свежем виде наподобие устриц.

Приготовление

1
Вонголе хорошо промыть. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Лук и красный перец нарезать мелкой крошкой. Петрушку мелко порубить.
2
Спагетти сварить в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке ( на 100г спагетти 1,5л воды). Без добавления масла. Откинуть на дуршлаг, перемешать, остудить.
3
В кастрюльке разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок, петрушку, вонголе, обжарить 1-2 минуты. Влить белое вино и выпарить 2-3 минуты.
4
Посолить, поперчить, сбрызнуть лаймовым соком по вкусу, перемешать.
5
В тарелку выложить готовые спагетти, сверху украсить вонголе с соусом.