В Италии вонголе используют для приготовления горячих супов, соусов, пасты или овощей. Для этого моллюсков варят или протушивают. А вот в Америке японских петушков предпочитают употреблять в свежем виде наподобие устриц.
Приготовление
1
Вонголе хорошо промыть. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Лук и красный перец нарезать мелкой крошкой. Петрушку мелко порубить.
2
Спагетти сварить в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке ( на 100г спагетти 1,5л воды). Без добавления масла. Откинуть на дуршлаг, перемешать, остудить.
3
В кастрюльке разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок, петрушку, вонголе, обжарить 1-2 минуты. Влить белое вино и выпарить 2-3 минуты.
4
Посолить, поперчить, сбрызнуть лаймовым соком по вкусу, перемешать.
5
В тарелку выложить готовые спагетти, сверху украсить вонголе с соусом.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 5 комментариев
Пользователь
22 марта 2026
Очень вкусно. Делала по рецепту. Спасибо!
Пользователь
13 октября 2021
Обязательно попробую.
Пользователь
01 октября 2020
Лук абсолютно лишний, а вот при приготовлении самих вонголе добавьте маленький кусочек сливочного масла.
Вонголе499 ₽/0.5 кг499 ₽/0.5 кг
Перец чили259 ₽/1 уп259 ₽/1 уп
Петрушка свежая79,99 ₽/0.05 кг79,99 ₽/0.05 кг
Масло оливковое690 ₽/1 л690 ₽/1 л
Спагетти119,99 ₽/0.45 кг119,99 ₽/0.45 кг
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Лайм129,99 ₽/0.2 кг129,99 ₽/0.2 кг
Соль морская89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый299 ₽/0.04 кг299 ₽/0.04 кг
